Les poulets occidentaux etaient a l'origine des oiseaux indigenes du continent americain. Ce n'est qu'en 1519 que les premiers poulets occidentaux ont ete introduits en Europe par les Espagnols. Rien qu'au Royaume-Uni l'histoire a revele qu'un marin nomme William Strickland avait ramene cet oiseau au pays en 1526.
Avec son apparence grande et majestueuse le poulet occidental a rapidement attire l'attention des nobles. Selon la legende le roi Henry VIII etait le premier empereur a inclure le poulet occidental dans le menu royal en remplacement des plats traditionnels et luxueux de l'epoque tels que la viande d'araignee ou d'oiseau.
L'une des choses les plus curieuses est le nom 'Turkey' en anglais. Une hypothese suggere que les premiers commerçants ont importe des poulets loi d'Afrique vers l'Europe par la route turque (Turkey) de sorte que les gens les appellent 'poulets turcs'. Lorsqu'ils ont vu un nouvel oiseau d'Amerique avec une apparence similaire ils ont utilise ce nom pour l'identifier.
Le plus grand tournant qui a fait du poulet americain un plat national est dû a l'œuvre litteraire classique 'A Christmas Carol' (1843) du grand ecrivain Charles Dickens. L'image du personnage de Scrooge changeant d'humeur et offrant un poulet americain geant a la famille du pauvre secretaire Cratchit est profondement ancree dans l'esprit du public. Le poulet americain n'est pas seulement un plat mais represente egalement l'esprit de bonte et la generosite pendant la saison des fetes.
La raison pour laquelle les poulets de boucherie dominent les tables de fete reside egalement dans la realite. Avec une taille superieure a celle des poulets de boucherie ou des canards un poulet de boucherie peut suffire a une grande famille nombreuse.
Selon l'organisation representant l'industrie de la volaille au Royaume-Uni - le British Poultry Council (British Poultry Council) a annonce qu'il est estime qu'environ 10 millions de poulets sont consommes chaque Noël rien qu'au Royaume-Uni.
Bien que la methode de cuisson puisse changer avec le temps le poulet roti reste toujours un 'cœur' qui relie les generations nous rappelant la valeur de la solidarite et de la gratitude en ces derniers jours de l'annee.
