Le magazine Time Out (Royaume-Uni) vient de publier la liste "Les villes avec la meilleure cuisine de rue au monde en 2026", sélectionnée parmi le classement des villes ayant la meilleure cuisine au monde cette année.
Les résultats sont basés sur une enquête menée auprès de plus de 24 000 citadins dans le monde. Les participants ont évalué la qualité, la saveur et le prix des types de restauration dans leur lieu de résidence, des cafés, des lieux de petit-déjeuner, des stands de rue aux restaurants haut de gamme.
Il est à noter que Hô Chi Minh-Ville se classe au 1er rang avec 63% des participants à l'enquête, devenant la ville avec la cuisine de rue la mieux notée au monde en 2026.
Selon Time Out, Hô Chi Minh-Ville compte actuellement 6 restaurants étoilés Michelin, dont de nombreuses adresses ont élevé les plats de rue à un nouveau niveau. Cependant, l'expérience la plus complète se trouve toujours dans les restaurants populaires des ruelles.
Le magazine décrit que les touristes n'ont pas besoin de réserver une table à l'avance, il suffit de se faufiler dans les ruelles animées autour du marché Ben Thanh, de s'asseoir sur les chaises en plastique familières pour déguster un bol de pho chaud ou de tenir un pain croustillant à la main pour ressentir clairement la culture culinaire de la ville.
Juste derrière Hô Chi Minh Ville se trouve Kuala Lumpur (Malaisie) avec 62% des voix. Jakarta (Indonésie) et Taipei (Taiwan, Chine) ont toutes deux atteint 59 %, suivies de Mexico (Mexique) et de Manille (Philippines) avec 58 %.
Hanoï occupe la 7ème place avec 57% des voix. Les trois postes restants appartiennent à Johannesburg (Afrique du Sud), Bangkok (Thaïlande) et Mumbai (Inde).
Ce n'est pas la première fois que Time Out apprécie la cuisine des deux plus grandes villes du Vietnam. Auparavant, dans le classement des 20 villes ayant la cuisine la plus attrayante au monde en 2026, Hô Chi Minh-Ville s'est classée 6e.
Time Out estime que la combinaison de restaurants de longue date, d'une culture café typique et du développement de restaurants haut de gamme a aidé Hô Chi Minh-Ville à devenir l'une des destinations culinaires les plus remarquables au monde.
Le banh mi, le com tam et le café au lait glacé sont considérés comme des plats typiques reflétant l'identité culinaire de la ville. En outre, le magazine recommande particulièrement aux touristes de découvrir les plats d'escargots, car ce n'est pas seulement un plat, mais aussi une partie de la culture des rencontres et des activités nocturnes des habitants.
Pendant ce temps, Hanoï est également classée 2e par ce magazine dans la liste des 10 destinations avec la meilleure cuisine de rue d'Asie en 2025.
Le magazine décrit Hanoï comme un lieu de convergence de nombreux plats spéciaux, du banh mi thit nuong dans le vieux quartier, des restaurants de pho de longue date situés au fond des petites ruelles aux adresses célèbres de banh cuon. Parmi eux, bun cha est considéré comme l'un des symboles culinaires de la capitale grâce à la combinaison de viande grillée, de bun frais, de légumes crus et de sauce de trempage typique.
