Ces dernières années, le tourisme culinaire devient progressivement l'un des points forts importants de la stratégie de développement touristique de Da Nang.
Non seulement célèbre pour la mer, les stations balnéaires ou les festivals de feux d'artifice internationaux, la ville au bord de la rivière Han espère également faire de la cuisine un produit touristique unique, contribuant à promouvoir l'image locale auprès des touristes nationaux et étrangers.
L'une des activités marquantes est le Festival de la gastronomie de Da Nang - un événement organisé chaque année par la ville afin de connecter les entreprises, de présenter la culture culinaire et d'accroître l'expérience pour les touristes.
Après sa première organisation, le festival continue de s'étendre avec des centaines de stands, rassemblant de nombreux plats typiques de Da Nang ainsi que de régions et d'internationales.
Selon Mme Nguyen Thi Hoai An - Directrice adjointe du Département de la culture, des sports et du tourisme de Da Nang, le tourisme culinaire est connu comme l'un des types de tourisme qui peuvent être considérés comme ayant la plus forte croissance dans l'industrie du tourisme en général.
Selon de nombreuses études internationales, le tourisme culinaire est l'un des types qui connaît un taux de croissance élevé, atteignant plus de 20% par an. Ceci est également considéré comme un moyen efficace de promouvoir la culture, les personnes et le patrimoine d'une localité.
Par conséquent, l'industrie du tourisme de Da Nang accorde également une attention particulière au développement et à la promotion du tourisme culinaire afin de diffuser l'image de la ville aux touristes nationaux et étrangers", a déclaré Mme An.
Selon Mme An, le développement du tourisme culinaire ne se limite pas à la présentation de plats, mais vise également à raconter des histoires culturelles, historiques et de l'identité locale à travers chaque expérience des touristes.
Lors du Festival de la nourriture de Da Nang, de nombreux plats typiques de la région de Quang tels que les nouilles Quang, les galettes de riz roulées au porc, le bun mam, le veau grillé Cau Mong ou les types de gâteaux folkloriques sont présentés avec un espace de démonstration, d'expérience de préparation et d'échange culturel culinaire.
Le thème central du festival est "la région de Quảng", visant à honorer les valeurs culturelles ancestrales de la région de Quảng Nam - Đà Nẵng. C'est également un moyen pour Đà Nẵng de concrétiser l'orientation de la construction de produits touristiques portant l'empreinte locale, créant une différence dans un contexte de concurrence touristique de plus en plus forte.
L'industrie du tourisme de Đà Nẵng espère que l'investissement dans le développement du tourisme culinaire contribuera à prolonger la durée de séjour, à augmenter les dépenses des touristes et à promouvoir plus fortement l'image d'une ville dynamique et riche en identité auprès des amis internationaux.
