La capitale de la gastronomie de Hue

    PHÚC ĐẠT - NGUYỄN PHONG |

    HUE - Non seulement celebre pour son patrimoine la citadelle de Hue fascine egalement de nombreuses personnes par la cuisine rustique telle que le banh loc le banh beo le banh nam...

    Nhac den Hue, nhieu nguoi nghi ngay den kinh thanh co kinh, nhung voi du khach va ca nguoi dan xu Hue, mot dieu khong the thieu trong ky uc va trai nghiem la nhung mon an dan da, vua binh di, vua tinh te, mang hon cua vung dat co do.
    En parlant de Hue beaucoup de gens pensent immediatement a la citadelle imperiale ancienne mais pour les touristes et les habitants de Hue une chose indispensable dans la memoire et l'experience sont les plats populaires a la fois simples et raffines qui portent l'ame de la capitale.
    Tren hinh la mon banh loc, mon an hoi tu su kheo leo cua ban tay nguoi Hue. Banh duoc goi trong la chuoi hoac lam dang tran, nhan tom thit rim dam da, vo bot loc trong suot dai mem. Khi an, cham voi nuoc mam ot cay, vi man ma hoa cung vi ngot cua tom, thom cua la chuoi khien thuc khach kho quen.
    Sur la photo le banh loc est un plat qui rassemble l'habilete des mains de Hue. Le banh est emballe dans des feuilles de bananier ou plie en tranches tranchantes avec une garniture de crevettes de viande rimee sucree et une coquille de farine de riz transparente epaisse. Lorsqu'il est servi avec du nuoc mam ot epice le goût sale mele au goût sucre des crevettes et au parfum des feuilles de bananier rend les convives inoubliables.
    Banh beo, mon an binh dan nhung day duyen dang. Banh lam tu bot gao, hap chin trong chen nho, ben tren rac tom chay, top mo gion va chan nuoc mam ngot.
    Banh beo un plat populaire mais plein de charme. Le banh est fait a partir de farine de riz bouilli dans une petite tasse saupoudre de tom chay de top mo croustillant et d'eau de mam douce.
    Banh nam det mong, goi trong la dong hoac la chuoi, ben trong la nhan tom thit bam nhuyen, hap chin. Khi boc la, mui thom boc len, can mieng banh mem tan, vi man ngot dan xen tinh te.
    Banh nam det mince emballe dans des feuilles de dong ou des feuilles de bananier a l'interieur se trouvent des garnitures de crevettes de viande hachees finement et cuites. Lorsque vous retirez les feuilles un parfum se degage le morceau de banh devient moelleux et fond en douceur.
    Banh ram it, su ket hop giua phan banh it deo thom va de banh ram gion tan. Can mot mieng vua cam nhan duoc su gion rum, vua thay vi deo ngot, quyen nuoc mam cay nong.
    Le banh ram it est une combinaison de la partie legere et parfumee du banh ram et d'une base de banh ram croustillante. En mordre un morceau on sent a la fois la croûte croustillante et le goût sucre et epice de la sauce de poisson.
    Bun tron, mon an thanh mat, ket hop bun tuoi voi cac loai rau thom, thit nuong hoac cha, chan nuoc mam pha vua mieng. Moi dua bun la su hoa quyen giua vi ngot, chua, cay, man, thanh nhe ma cuon hut.
    Bun tron est un plat rafraîchissant qui combine du bun frais avec des legumes parfumes de la viande grillee ou du cha melanges a du nuoc mam savoureux. Chaque bol de bun est un melange de saveurs douces acidulees acidulees salees legeres et attrayantes.
    Cac loai che dac trung o Hue co the ke den: Che hat sen thanh tao, che bot loc heo quay la mieng, che dau bui beo, che khoai tim ngot diu, che bap thom nong… Moi loai che la mot cau chuyen, mot phong vi rieng nhung deu lam diu long nguoi.
    On peut citer les types de the typiques de Hue : le the aux graines de lin pur et elegant le the a base de farine de porc rotie delicieux le the aux haricots gras et gras le the aux pommes violettes douces et parfumees... Chaque type de the est une histoire une saveur unique mais tous apaisent le cœur des gens.
    Tren hinh la che bot loc heo quay vo cung doc dao.
    Le the a filtre de porc roti est extremement unique.
    Den Hue, chi can ngoi o mot quan nho ben duong, thuong thuc vai mon banh, chen che, de co the cam nhan tron ven hon cot cua Kinh do am thuc.
    En venant a Hue il suffit de s'asseoir dans un petit restaurant au bord de la route et de deguster quelques patisseries et des bols de the pour pouvoir ressentir pleinement l'ame de la capitale culinaire.
    PHÚC ĐẠT - NGUYỄN PHONG
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