Les vacances sont le moment où de nombreuses familles choisissent Lao Cai pour se reposer et éviter la chaleur. Outre les paysages montagneux et forestiers majestueux, la cuisine locale est un "point positif" qui rend le voyage plus complet.
Thắng cố
En parlant de Lào Cai, on ne peut pas ignorer le thắng cố, un plat traditionnel des habitants des hauts plateaux.
La marmite de thắng cố combine la viande et les abats de cheval, mijotée avec des épices typiques telles que la cardamome, la cannelle, l'anis étoilé... créant une saveur riche, un peu "difficile" pour les mangeurs mais très intéressante à essayer.
Saumon de Sa Pa
À Sa Pa, le saumon est élevé dans un environnement d'eau froide naturelle, de sorte que la chair est ferme et pauvre en matières grasses. Les touristes peuvent déguster une variété de plats tels que la fondue de saumon, le sashimi ou le saumon grillé, adaptés aux goûts de nombreux membres de la famille.
Riz gluant aux cinq couleurs
Le riz gluant aux cinq couleurs n'est pas seulement accrocheur, mais porte également la signification culturelle des ethnies des régions montagneuses. Le riz gluant est coloré à partir de feuilles de forêt, créant 5 couleurs symbolisant les cinq éléments. Le plat est moelleux, parfumé, adapté aux adultes et aux jeunes enfants.
Plats grillés de Sa Pa
Le soir frais, en se promenant dans le marché nocturne de Sa Pa, les touristes peuvent facilement rencontrer des stands de grillades de Sa Pa avec toutes sortes de types tels que des brochettes de viande, des légumes, des œufs grillés... Le parfum se répand dans l'atmosphère créant une expérience culinaire unique et inoubliable.
De plus, des plats comme le poulet noir, la fondue d'esturgeon ou les légumes sauvages sont également des choix à prendre en compte lors d'un voyage en famille.
