Non seulement célèbre pour la plage de Đồ Sơn, l'île de Cát Bà ou les ouvrages portant l'empreinte de la ville portuaire, Hải Phòng attire également les touristes par sa cuisine riche. Parmi eux, les plats de petit-déjeuner aux saveurs typiques de la ville portuaire sont toujours une expérience incontournable pour quiconque les visite.
Bánh đa cua
En parlant du petit-déjeuner à Hai Phong, beaucoup de gens penseront immédiatement au bánh đa cua. Ce plat est considéré comme l'un des symboles culinaires de la ville avec des nouilles de bánh đa rouges typiques, un bouillon à base de crabe des champs et des garnitures telles que des galettes de feuilles de bétel, des galettes de poisson, des crevettes, de la viande et des légumes verts.
La saveur riche et sucrée du bouillon fait du bánh đa cua un choix préféré tant des habitants que des touristes.
Le point intéressant du bánh đa cua Hải Phòng est que les convives peuvent choisir de déguster à la manière traditionnelle de l'eau ou du bánh đa cua trộn. Chaque méthode de préparation a sa propre saveur mais conserve toujours les caractéristiques du célèbre plat de la ville portuaire.
Les prix courants varient de 30 000 à 50 000 dongs/bol, selon les garnitures telles que les galettes de poisson, les crevettes, les crevettes ou les crabes de mer.
Vermicelles de poisson épicés
La soupe de vermicelles de poisson épicée est également un plat de petit-déjeuner célèbre à Hai Phong. Un bol de soupe de vermicelles de poisson contient généralement du poisson frit doré, des galettes de poisson et un bouillon aigre-doux harmonieux, offrant une sensation à la fois riche et stimulant le goût. C'est un plat familier pour de nombreux habitants de la ville portuaire avant de commencer une nouvelle journée de travail.
Le prix varie d'environ 30 000 à 55 000 VND/bol.
Pain de mie
Si vous voulez déguster un petit-déjeuner rapide, les touristes peuvent choisir un bánh mì épicé. Le petit bánh mì avec une couche de pâté à l'intérieur, grillé croustillant et servi avec de la sauce chili typique est devenu un plat associé à l'enfance de nombreuses générations de Hải Phòng. Bien que simple, c'est un plat dont de nombreux touristes se souviennent à jamais après avoir quitté la ville.
Bún chả nem cua bể
Outre le bánh đa cua et le bún cá ca cay, le bún chả nem cua bể est également un plat de petit-déjeuner familier pour les habitants de Hải Phòng. Une portion comprend généralement du bún frais, du chả nướng parfumé, du nem cua bể croustillant et une sauce de trempage aigre-douce et riche.
La combinaison de la douceur de la viande grillée, de la richesse des nems de crabe et des légumes crus crée une saveur distinctive et inoubliable.
Le prix d'une portion varie d'environ 35 000 à 60 000 VND, selon le restaurant et la quantité de collations.
Le nem cua bể (nem carré) coûte environ 70 000 à 80 000 dongs/pièce.
