Le monastère zen de Đông Lai, ou communément appelé pagode Phật Nằm ou plus familièrement pagode Bánh Xèo, est situé dans le quartier de Tịnh Biên, dans un espace associé à de nombreuses légendes de la région de Thất Sơn (province d'An Giang).
La pagode a été inaugurée par le vénérable Thich Thien Dao en 1959 après une période de pratique dans une grotte de pierre sur la montagne Cau. Au début, ce n'était qu'un ouvrage simple situé sur le flanc de la montagne, jusqu'en 1962, la statue de Bouddha Nirvana d'environ 6 m de long a été restaurée, formant ainsi le nom de pagode Phat Nam.
Après une période de guerre et de nombreux bouleversements, le temple n'était pas seulement un lieu d'activités religieuses, mais il a également soutenu les personnes en difficulté.
Après 1991, la pagode a été reconstruite pour être plus spacieuse, devenant une destination familière pour les bouddhistes et les habitants locaux. Actuellement, le sanctuaire principal est décoré de Tam Thế Phật en or, de bas-reliefs Thập Bát La Hán et d'espaces verts, créant une sensation de tranquillité.
Le nom "pagode Bánh Xèo" vient de l'activité de versement de bánh xèo végétarien qui est maintenue dans la pagode. Vers 2006, lorsque le Vénérable Thích Thiện Chí était encore abbé, la fabrication de bánh n'a initialement lieu que les jours de pleine lune ou à la fin du mois lunaire, lorsque les bouddhistes viennent faire des offrandes et préparent ensemble de la nourriture pour recevoir les invités.
Au fil du temps, le nombre de personnes qui viennent augmente, cette activité est maintenue régulièrement. En moyenne, environ 800 à 1 000 gâteaux sont fabriqués par jour, plus souvent le week-end ou les jours de forte affluence.
La zone de la cuisine est l'endroit où se déroulent en continu les étapes de la fabrication des gâteaux. De nombreuses poêles en fonte sont placées sur la rangée de poêles à bois, les fabricants de gâteaux effectuent le rinçage de la pâte, la garniture, le retournement des gâteaux dans des conditions chaudes et brumeuses. Derrière, les personnes venant au temple font la queue pour recevoir les gâteaux, la salle à manger prépare des légumes crus et de la sauce de trempage à déguster.
Pour les participants, faire des gâteaux n'est pas seulement un travail quotidien, mais aussi une activité de partage. Cette activité devient progressivement une partie liée à la vie de la pagode, contribuant à créer une approche unique, combinant l'espace spirituel et la vie quotidienne au monastère zen de Dong Lai.
