Aliments riches en graisses saturées et en graisses trans
C'est la principale cause de l'augmentation du mauvais cholestérol (LDL-C), provoquant une obstruction des vaisseaux sanguins. Les aliments à limiter comprennent: la viande rouge grasse comme le bœuf, le poitrine de porc, l'agneau; les aliments frits comme le poulet frit, les frites, les saucisses frites, les beignets; la restauration rapide et les aliments transformés comme les saucisses, les saucisses chinoises, le bacon, les nouilles instantanées; le margarine, la crème glacée, les pâtisseries, les biscuits industriels car ils contiennent beaucoup de graisses trans - des types de graisses nocives pour le cœur.
Au lieu de cela, vous devriez utiliser des huiles végétales bonnes pour le cœur comme l'huile d'olive, l'huile de colza, l'huile de tournesol ou l'huile de soja dans la préparation des plats.
Abats d'animaux et peau de volaille
Le foie, le cœur, les reins, les intestins... sont des aliments riches en mauvais cholestérol. La peau de poulet, la peau de canard et les plats grillés à base d'abats font également augmenter rapidement la graisse sanguine, il ne faut donc les utiliser que très peu ou les éliminer de son alimentation.
Aliments riches en sucres simples et en féculents raffinés
Le sucre et l'amidon blanc, lorsqu'ils pénètrent dans le corps, se transforment rapidement en énergie excédentaire, augmentant les triglycérides dans le sang. Les personnes souffrant d'hyperlipidémie doivent limiter les aliments tels que les bonbons, les sodas, les jus de fruits en bouteille, le lait concentré; le pain blanc, le riz blanc, les vermicelles de riz, le pho, les nouilles raffinées.
Au lieu de cela, il faut privilégier les céréales complètes, le riz brun, l'avoine, la patate douce pour fournir une énergie durable et compléter les fibres qui sont bonnes pour le système cardiovasculaire.
Alcool et boissons alcoolisées
La consommation régulière d'alcool peut augmenter les triglycérides, endommager le foie et provoquer des troubles du métabolisme des lipides sanguins. Les personnes souffrant d'hyperlipidémie doivent arrêter ou limiter au maximum les boissons alcoolisées.
Aliments riches en sel et en épices salées
Manger salé augmente non seulement la tension artérielle, mais a également un impact indirect sur les troubles lipidiques sanguins. Il est nécessaire de limiter les aliments tels que les aliments marinés aigres, les cornichons, la sauce de poisson, la sauce soja, la sauce de poisson, les aliments en conserve. Lors de la préparation, il faut réduire la quantité de sel, de glutamate monosodique et limiter l'utilisation de nombreuses sauces de trempage.
Aliments riches en cholestérol
Non seulement les abats, mais certains types de fruits de mer tels que les crevettes, les crabes, les calamars contiennent également une forte teneur en cholestérol. Les patients n'ont pas besoin de s'abstenir absolument, mais doivent les utiliser à un niveau raisonnable et privilégier les méthodes de préparation telles que la cuisson à la vapeur, la bouillie au lieu de la friture, du sauté.
