Selon le professeur associé, docteur ès sciences, médecin Bùi Thị Nhung (vice-présidente de l'Association vietnamienne de régime alimentaire, chef du service de nutrition de l'hôpital Mặt Trời), les patients diabétiques doivent élaborer un menu adapté à leur état de santé et maintenir un mode de vie sain.
1. Priorité aux aliments à faible indice glycémique
Les personnes atteintes de diabète doivent remplacer le riz blanc par des céréales complètes comme le riz brun, et augmenter également le nombre de légumes verts pour compléter les fibres.
Les aliments à faible indice glycémique aident à ralentir l'absorption du sucre, limitant ainsi l'hyperglycémie post-alimentation.
2. Limiter les sucreries et l'alcool
Les patients doivent limiter les confiseries, les boissons gazeuses, les fruits secs, les fruits trop sucrés et l'alcool et la bière.
Dans le même temps, il ne faut pas abuser des sucres destinés aux personnes au régime, mais les utiliser conformément aux instructions d'un nutritionniste ou d'un médecin.
3. Équilibrer les groupes de substances et diviser les repas
En plus de contrôler les glucides, les patients doivent également compléter une quantité appropriée de protéines, réduire les graisses saturées, en particulier s'il y a des troubles lipidiques sanguins.
Diviser les repas dans la journée et utiliser des produits nutritionnels spécialisés si nécessaire aidera à contrôler plus efficacement la glycémie.
4. Visite médicale et élaboration d'un menu personnalisé
Pour les personnes atteintes de diabète de longue date ou ayant des difficultés à contrôler leur glycémie, les conseils nutritionnels sont essentiels.
Les experts élaboreront un menu pathologique adapté à chaque niveau de maladie, aidant les patients à mieux contrôler leur glycémie et à limiter le risque de complications.
