La viande de canard est un aliment riche en nutriments riche en proteines en vitamines B en fer et en zinc. Cependant comme la viande de canard a une peau epaisse et une teneur en matieres grasses beaucoup plus elevee que la viande de poulet elle est souvent exclue du menu de perte de poids.
Cependant selon l'Organisation mondiale de la sante il est tout a fait possible de manger de la viande de canard et de perdre du poids si vous savez comment choisir la viande et la preparer de maniere raisonnable.
100 g de viande de canard sans peau contiennent environ 140 kcal et 3 6 g de matieres grasses - nettement moins que la meme quantite de viande de canard avec peau (337 kcal et 28 g de matieres grasses). Cela montre que l'elimination de la peau de canard est un facteur cle pour reduire l'energie et les graisses consommees.
La façon de preparer la viande de canard affecte egalement grandement la quantite de calories. L'Organisation mondiale de la sante recommande egalement de limiter les fritures et les sautes riches en matieres grasses. Au lieu de cela il faut utiliser des methodes saines telles que le bouillir l'assaisonnement ou le grillage sans huile pour preserver la valeur nutritionnelle sans augmenter l'exces d'energie.
Des etudes montrent qu'un regime riche en proteines maigres comprenant de la viande de volaille a peau reduite contribue a ameliorer le taux de metabolisme et a creer une sensation de satiete prolongee favorisant un processus de perte de poids plus efficace. La viande de canard maigre lorsqu'elle est consommee avec des legumes verts des cereales completes et des glucides raffines peut faire partie d'un regime de perte de poids scientifique.
Les personnes qui perdent du poids peuvent toujours manger de la viande de canard si elles savent comment se debarrasser de la peau choisir une viande maigre preparee avec peu d'huile et manger avec une alimentation raisonnable. L'important n'est pas la viande de canard elle-meme mais la façon de l'integrer dans un regime alimentaire equilibre faible en energie et riche en nutriments.
