100g de cai xoan contiennent environ 120 mg de vitamine C soit le double des oranges ; ainsi qu'une grande quantite de beta-carotene de vitamine K de potassium et de fibres.
Selon la Harvard T.H. Chan School of Public Health le groupe de legumes ho cai dont le cai xoan contient des composes glucosinolates qui ont la capacite de favoriser l'activite de l'enzyme de detoxification dans le foie.
Outre ses bienfaits pour le foie le cai xoan est egalement un aliment respectueux des reins. Une riche teneur en potassium et en eau aide le corps a maintenir un equilibre electrolytique tout en stimulant la secretion de sodium et de liquides excedentaires.
Un regime riche en legumes verts en particulier le chou frise a pour effet d'etre un diuretique naturel aidant a reduire la pression sur les reins et a favoriser une detoxification efficace.
De plus le cai xoan contribue egalement a proteger le foie contre la cirrhose un probleme de plus en plus courant.
Completer regulierement les legumes de ho cai dans votre alimentation contribue a ameliorer les taux de proteines hepatiques et a reduire le risque de cirrhose hepatique non alcoolique (NAFLD).
Ceci est particulierement important pour les personnes travaillant au bureau qui font peu d'exercice ou celles qui ont un regime alimentaire gras.
En termes de preparation le cai xoan peut etre utilise de maniere flexible dans de nombreux plats.
Un verre de jus vert a base de chou vert de pomme de terre et de pasteque le matin aide le corps a se detendre doucement tout en ajoutant une grande quantite de substances antioxydantes.
Pour les repas principaux la salade de chou vert melangee a de l'huile d'olive et de graines de chia est un choix ideal a la fois savoureux et aidant a controler la graisse viscerale.
La soupe de chou-fleur cuite avec des brocolis ou des carottes est un plat rafraîchissant adapte a toute la famille qui aide a rafraîchir et a favoriser l'urine.
Cependant les experts recommandent egalement aux patients atteints de maladies renales chroniques d'etre prudents lorsqu'ils utilisent du cai xoan car une forte teneur en potassium peut etre desavantageuse dans certains cas. Par consequent il est necessaire de consulter un medecin avant de completer en grande quantite.
