Cannelle
La cannelle a une douceur naturelle, ce qui contribue à réduire la nécessité d'ajouter du sucre aux aliments. De plus, la cannelle aide également à améliorer la sensibilité à l'insuline, à augmenter la tolérance au glucose et contribue à contrôler la glycémie. L'utilisation de la cannelle dans les aliments ou la préparation de thé peut aider à améliorer l'indice HbA1c, ralentissant ainsi la progression du diabète.
Poivre noir
Le poivre noir ne fait pas seulement un plat savoureux, mais contient également de la pipérine - un composé qui aide à améliorer la sensibilité à l'insuline et à favoriser le métabolisme du glucose. L'utilisation de poivre en quantité modérée aide également à stimuler la digestion, à limiter l'accumulation de sucre et de graisse après des repas riches en protéines et en glucides pendant les vacances.
Les graines de fenouil sont
Les graines d'aneth ont une légère odeur piquante, courante dans la cuisine indienne et du Moyen-Orient. Ce type de graine contient de la thymoquinone - un composé à haute activité biologique, qui aide à réduire la glycémie, à améliorer la capacité de sécrétion d'insuline, à augmenter l'absorption du glucose et à réduire le stress oxydatif. Par conséquent, les graines d'aneth apportent certains avantages aux personnes atteintes de diabète lorsqu'elles sont utilisées de manière appropriée.
Gingembre
Le gingembre a un goût épicé et chaud, un parfum agréable, apparaissant souvent dans les plats salés du Têt. Cet assaisonnement contient du gingérol et du shogaol - des polyphénols aux fortes propriétés biologiques. Ces composés aident à améliorer la sensibilité à l'insuline, tout en ralentissant l'activité des enzymes impliquées dans le métabolisme des glucides, favorisant ainsi la stabilisation de la glycémie après les repas.
Dinh huong
Avec son arôme fort caractéristique, le clou de girofle est souvent ajouté aux plats de viande, aux pâtisseries, aux fruits mijotés ou au curry. Les composés naturels contenus dans le clou de girofle peuvent inhiber les enzymes digestives des glucides, ralentissant l'absorption du sucre, limitant ainsi l'augmentation rapide de la glycémie après les repas.
Curcuma
Le curcuma est couramment utilisé dans les currys, les plats sautés ou mélangés avec du lait, du thé. La curcumine - la principale substance active du curcuma est un puissant antioxydant, capable de favoriser la réduction de la glycémie à jeun, d'améliorer le métabolisme, d'augmenter la sensibilité à l'insuline et de réduire l'inflammation. Grâce à cela, les cellules absorbent le glucose plus efficacement, ce qui contribue à mieux contrôler la glycémie.
