Dans les cuisines modernes les cuilleres a soupe a raser ou les pinces en plastique noir sont souvent considerees comme des objets pratiques et sûrs. Cependant des etudes recentes et des avertissements d'experts montrent qu'elles peuvent etre un 'ennemi cache' pour la sante humaine.
Layne Kilpatrick une experte en sante hormonale celebre sur les reseaux sociaux et pharmacienne enregistree dans l'Utah (Etats-Unis) a mis en garde contre le risque lie a l'utilisation de plastique noir dans la cuisine.
M. Kilpatrick a declare que la plupart de ces outils sont fabriques a partir de plastique recycle des boîtiers d'ordinateurs de televiseurs et d'anciens appareils electroniques qui contiennent de nombreux produits inflammables des metaux lourds et des produits chimiques toxiques.
Une etude internationale recente a egalement revele que 85 % des ustensiles de cuisine noirs contenant des substances anti-incendie ont ete interdits dont certains produits presentant des concentrations alarmantes.
Plus dangereusement encore lorsqu'ils sont cuits a haute temperature ces produits chimiques peuvent penetrer dans les aliments.
Chaque fois que vous melangez saupoudrez ou enroulez des aliments en plastique noir vous pouvez introduire dans votre corps des perturbateurs endocriniens et des substances cancerigenes. Aucun niveau d'exposition n'est sûr' a souligne M. Kilpatrick qui recommande de remplacer le plastique noir par des materiaux plus sûrs tels que l'acier inoxydable le bois ou le silicone de haute qualite. Ne chauffez absolument pas les ustensiles en plastique au micro-ondes ou ne les reutilisez pas a plusieurs reprises.
Partageant le meme point de vue l'experte en nutrition Kanikka Malhotra (Inde) a declare que la plus grande preoccupation reside dans la fuite d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (PAH) provenant du plastique noir dans les aliments.
Les PAH sont faciles a dissoudre dans les graisses par consequent lorsque vous cuisinez des plats gras a haute temperature (par exemple frits) le risque de fuite augmentera. De plus le temps d'exposition prolonge augmente egalement la quantite de PAH qui penetre dans les aliments.
Les PAHs sont des composes susceptibles de provoquer le cancer. L'exposition prolongee peut augmenter le risque de nombreux types de cancers dangereux tels que les poumons les cotes et le sein' a averti Mme Malhotra.
Les objets apparemment inoffensifs dans la cuisine recelent des risques pour la sante importants. Changer les habitudes d'utilisation choisir des materiaux plus sûrs limiter au maximum la temperature et le temps d'exposition du plastique aux aliments sera une solution simple mais tres efficace pour proteger la sante de la famille.
