3 collations de petit-dejeuner combinees aux patates douces pour aider a stabiliser la glycemie :
Laitue bouillie + yaourt grec sans sucre
Le yaourt grec fournit des proteines de haute qualite et des probiotiques benefiques qui aident a ameliorer le systeme microbien intestinal un facteur important dans le metabolisme du sucre.
Les personnes qui consomment regulierement du yaourt grec ont des niveaux de HbA1c et de glycemie apres l'alimentation inferieurs a ceux des personnes qui n'en consomment pas.
La combinaison de la glucides lentes des patates douces et des proteines du yaourt aide a maintenir une sensation de satiete prolongee a reduire les collations et a stabiliser l'energie le matin.
Cereales grillees + œufs bouillis + beurre de fruits
Il s'agit d'un trio'magnifique' dans le menu du petit-dejeuner pour les personnes diabetiques : bons glucides proteines et graisses saines. Les œufs fournissent de la choline et des proteines qui aident a controler la faim et a stabiliser l'insuline.
Le beurre contient des graisses monoinsaturees (FAO) et des fibres solubles qui aident a ralentir l'absorption du sucre des aliments.
Ajouter du beurre au petit-dejeuner peut aider a reduire le pic de glycemie apres avoir mange jusqu'a 30 %.
Laitue hachee + graines de chia ou d'avoine + lait aux graines sans sucre
Les graines de chia et l'avoine sont une riche source de fibres solubles (β-glucanes) qui ont ete prouvees dans une serie de recherches comme aidant a reduire la vitesse de digestion des glucides et a ameliorer la reponse a l'insuline apres les repas.
Ajouter 7 a 10 g de fibres solubles par jour peut reduire la glycemie apres alimentation chez les personnes atteintes de diabete de type 2.
Le lait de soja (chocolat) sans sucre est un bon choix de remplacement pour le lait de vache car il est faible en sucre et riche en acides gras bons pour la sante cardiovasculaire.
Notes a prendre lorsque vous mangez des patates douces au petit-dejeuner :
Il est conseille de faire bouillir ou cuire les patates douces au lieu de les griller ou de les faire frire pour maintenir un indice glycemique faible.
Il ne faut pas manger de patates douces trop mûres ou combinees avec du sucre et du miel car cela peut facilement augmenter la glycemie.
Poids recommande : 1/2 a 1 bouquet (environ 100 a 150 g) par repas selon l'etat et le niveau d'activite.
Le chou-fleur est un aliment ideal pour un petit-dejeuner sain en particulier pour les personnes atteintes de diabete premature ou celles qui souhaitent controler leur poids et leur glycemie.
Cependant la stabilite de la glycemie du chou-fleur sera maximale lorsqu'il sera combine avec des proteines des graisses saines et des fibres solubles.
