Le bánh xèo mực est apprécié par de nombreuses familles pour son goût riche et frais de la garniture de fruits de mer et sa croûte croustillante. En conséquence les femmes au foyer peuvent préparer eux-mêmes le bánh xèo à la maison avec une poêle antiadhésive rapidement et sans trop de temps.
Pour réaliser un bánh xèo mực à la bonne saveur préparez 400 g de farine de bánh xèo ; 300 g de saumon ou de saumon au lait frais ; 200 g de carottes et quelques oignons. Les légumes crus à accompagner doivent contenir du chou vert du chou vert des épinards et des herbes aromatiques de toutes sortes.
De plus pour créer une consistance croustillante et une couleur jaune accrocheuse pour la coque du bánh xèo les femmes au foyer doivent préparer 1 canette de bière (ou de soda sans sucre) et un peu de poudre de curcuma.
Ensuite mélangez la pâte de bánh xèo selon la formule sur l'emballage du produit et remplacez 50 % de l'eau par de la bière ou du soda. Cette méthode aidera à obtenir une épaisseur de pâte lorsque le bánh xèo sera frit.
La pâte après avoir été mélangée avec du jus de coco (selon vos préférences) de la poudre de curcuma et des oignons épluchés doit être laissée reposer pendant environ 30 minutes. Ce processus aide la pâte à épaissir uniformément à absorber les épices et à limiter la formation d'une coquille de bánh dur lorsqu'elle est refroidie.
Pendant que vous attendez que la pâte se repose préparez soigneusement l'embout en le gardant intact s'il s'agit d'embout de lait ou en le coupant en morceaux à la fois. Notez que l'embout doit être complètement couvert d'eau ou séché avant de servir avec le bánh xèo afin d'éviter de mouiller la pâte.
Les femmes au foyer doivent également faire attention lorsqu'elles utilisent une poêle antiadhésive pour verser les bánh xèo en chauffeant la poêle à feu moyen en recouvreant d'une fine couche d'huile et en ajoutant la pâte.
Il ne faut pas verser la pâte dès que la poêle n'est pas assez chaude ce qui collera à la pâte de bánh xèo et en même temps il faut pencher rapidement la poêle en cercle pour que la pâte de bánh xèo soit étalée très finement.
Continuez à ajouter le poisson qui a été légèrement remuer et à ajouter le chou-fleur sur la coquille de pain fermez le couvercle pendant environ 2 minutes pour que la chaleur réchauffe la garniture et la pâte.
Ensuite ouvrez le couvercle et versez un peu d'huile de cuisson sur le bord du gâteau. À ce moment-là baissez le feu et faites bouillir uniformément la poêle pour que les bords du gâteau soient plus croustillants.
Le bánh xèo standard est lorsque la bordure du bánh sèche et s'évapore automatiquement de la surface de la poêle les deux faces du bánh sont jaune foncé la garniture de noix de cajou étant cuite jusqu'à ce qu'elle conserve sa douceur et ne soit pas épaisse.
Le bánh xèo peut être sauté avec du cải bẹ xanh du xà lách un peu plus d'ananas et servi avec de la sauce de poisson aigre-douce est un régal.
