Né au Japon, Kenji Tanigaki est tombé amoureux des films d'arts martiaux de Hong Kong (Chine) dès son plus jeune âge. Attiré par les œuvres de Jackie Chan et les films de kung-fu classiques, il a décidé d'étudier les arts martiaux sous la direction de la célèbre actrice d'arts martiaux Kurata Yasuaki avant de se rendre à Hong Kong (Chine) pour chercher des opportunités de développement de sa carrière.
Au début des années 1990, Kenji Tanigaki a emporté ses maigres économies à Hong Kong (Chine). Ne connaissant pas le chinois et n'ayant pas non plus de relations dans l'industrie du divertissement, il a dû commencer par les plus petits rôles tels que cascadeur, figurant ou agent de coulisses.
En 1994, il a participé au film "Tinh võ anh hùng" avec un rôle très mineur. Dans le film, son personnage a été battu par Trần Chân, interprété par Lý Liên Kiệt, après une seule technique. Bien que la durée de son apparition soit courte, c'est une étape mémorable dans la carrière de Kenji Tanigaki.
Le tournant est arrivé lorsqu'il a rejoint le groupe d'arts martiaux de Donnie Yen. Grâce à une base d'arts martiaux solide et à un esprit de travail persévérant, Kenji Tanigaki est rapidement devenu un associé proche de cette star des arts martiaux.
Pendant la période où Donnie Yen a rencontré le plus de difficultés financières et professionnelles à la fin des années 1990, Kenji Tanigaki est resté pour accompagner son aîné. Cette amitié et cette relation ont duré de nombreuses années, lui donnant l'occasion de participer à une série de projets retentissants ultérieurs tels que "Sát phá lang", "Diệp Vấn", "Hỏa long đối quyết" ou "Nộ hỏa".
Non seulement célèbre pour son talent, Kenji Tanigaki est également connu comme une personne prête à prendre des risques pour poursuivre des scènes réalistes. Lors de la réalisation du film "Vo hiep" du réalisateur Tran Kha Tan, il a eu un grave accident lors de l'étude du lieu de tournage dans la zone dangereuse de la cascade.
Après de nombreuses années de travail à Hong Kong (Chine), Kenji Tanigaki continue de marquer les esprits sur le marché japonais en assumant la partie action de la série de films "Lãng khách Kenshin". Les scènes d'arts martiaux spectaculaires de l'œuvre sont considérées comme ayant élevé le niveau du genre des films adaptés de manga au Japon.
En 2022, il a remporté le prix du meilleur design d'action aux Hong Kong Film Awards pour "Nộ hỏa". En 2025, Kenji Tanigaki a de nouveau été honoré pour "Cửu Long thành trại: Vây thành", devenant ainsi le premier cinéaste japonais à réaliser cet exploit.
D'un cascadeur inconnu à un expert en action de premier plan en Asie, Kenji Tanigaki est considéré comme une preuve de persévérance et d'un amour particulier pour le cinéma d'arts martiaux de Hong Kong (Chine).