Selon le Dr Elizabeth Jeffery, nutritionniste à l'Université de l'Illinois (États-Unis), un régime riche en antioxydants peut aider à réduire le stress oxydatif, favorisant ainsi la protection des fibres de collagène et d'élastine de la peau. Elle souligne que les aliments naturels riches en pigments végétaux apportent plus de bienfaits que de ne pas dépendre uniquement des compléments alimentaires.
Outre les anthocyanines, de nombreux aliments violets contiennent également de la vitamine C, du manganèse et des polyphénols, des nutriments qui participent au processus de synthèse du collagène, aidant à raffermir la peau et à soutenir la santé des vaisseaux sanguins. Par exemple, les myrtilles et les raisins violets sont considérés comme de riches sources d'antioxydants, tandis que les patates douces violettes contiennent également des fibres et des vitamines bénéfiques pour le système digestif.
Cependant, les experts notent également qu'aucun aliment ne peut "régénérer le collagène miraculeusement" en peu de temps. L'efficacité n'est obtenue qu'en combinant une alimentation variée avec un sommeil suffisant, en limitant le sucre raffiné, en évitant de fumer et en protégeant la peau des rayons UV.
L'ajout d'aliments violets à l'alimentation quotidienne est un choix simple mais scientifique, contribuant à soutenir la production naturelle de collagène, à ralentir le processus de vieillissement et à améliorer la santé globale.
