Dans les derniers jours de l'annee, de nombreuses familles commencent par "nettoyer le sol" pour rendre la cuisine plus aeree. Une façon efficace de faire est de diviser la cuisine en trois zones claires: cuisson, lavage - pretraitement et stockage. Les articles de premiere necessite peuvent etre ranges sur des etageres hautes ou sortis de la cuisine pour liberer la surface de la table. Les epices et les produits secs doivent etre verifies pour leur date de peremption, les plats qui ont ete ouverts pendant longtemps doivent etre filtres. Il suffit que la surface de la cuisine soit un peu plus propre et plus vide, l'espace s'illumine immediatement et "a de la force de respiration".
Apres un nettoyage propre, l'etape de nettoyage doit se concentrer sur les points qui sont sujets a l'huile et qui creent des odeurs: les aspirateurs, la surface de la cuisine, le mur de la cuisine, les poignees d'armoire, les briques et les poubelles. Le refrigerateur est egalement un endroit a privilegier: jeter les aliments perimes, essuyer les plateaux et les etageres, reorganiser en groupes pour faciliter la recherche lors de la cuisson continue. Une belle cuisine pour le Tet est avant tout une cuisine qui fonctionne sans heurts, peu desordonnee et facile a nettoyer apres chaque repas.
Lorsque le "fond" est stable, la decoration ne doit jouer qu'un role de mise en valeur. Pendant le Tet, les tons rouge et jaune sont souvent choisis car ils suscitent une sensation de brillance et de chance.
Cependant, au lieu de couvrir completement avec des decorations, de nombreuses familles choisissent de renouveler avec de petits details: des serviettes de table ou des serviettes de toilette de la meme couleur, un vase de fleurs fraîches place a cote de la table a manger, quelques pots d'epices en verre avec des etiquettes soignees, ou un plateau de confitures place proprement sur l'etagere. Le Tet n'a pas besoin d'etre "etincelant" pour etre beau; parfois, juste un petit coin soigne suffit a donner a la cuisine une atmosphere printaniere.
Les fleurs et les plantes vertes sont un choix "securitaire" pour la cuisine car elles creent a la fois de la couleur du Tet et rendent l'espace plus frais. Un vase de chrysanthemes, de gladioles, de petits pechers ou un mini pot de kumquats place dans un coin aere suffit. Si la cuisine est petite, vous pouvez le remplacer par quelques branches de fleurs plantees dans des pots bas pour ne pas gener la vue et l'operation. Pour ceux qui aiment le minimalisme, il suffit d'ajouter des espaces verts avec des herbes aromatiques, des oignons verts ou un panier de fruits pour creer une sensation de "plein" pour le Tet.
Outre l'esthetique, l'amenagement de la cuisine pendant le Tet doit privilegier la securite et la commodite. La zone de cuisson doit etre aeree, en limitant le placement a proximite du lavabo pour eviter que l'eau ne penetre dans la zone thermique, tout en reduisant la situation ou les cables electriques et les prises sont situes dans des endroits humides. Les decorations telles que les cables suspendus, les mini-diagrammes, les clignotants, s'ils sont utilises, doivent egalement etre places loin de la cuisiniere et de la zone a haute temperature; eviter de les suspendre directement sur la surface de la cuisiniere qui prend facilement feu ou s'accroche a l'huile.
Pour que la cuisine soit "belle et durable" pendant les jours du Tet, la cle est une disposition intelligente. Il faut preparer une boîte transparente pour les aliments secs, trier selon la frequence d'utilisation: les aliments couramment consommes sont places a portee de vue, les aliments rares sont ranges haut. Le refrigerateur peut etre divise en groupes d'aliments: aliments frais consommes a l'avance, aliments transformes separement, legumes dans un compartiment approprie pour maintenir la croquante. Lorsque tout a une "adresse", la cuisine est naturellement plus compacte et propre pendant plus longtemps.
La renovation de la cuisine pour accueillir le Tet n'est finalement pas une course aux achats, mais une façon de reorganiser l'espace pour rendre chaque repas plus leger. Une cuisine propre, chaleureuse et avec des accents suffisants rendra les jours de reunion plus complets - fidele a l'esprit du Tet: complet, mais pas en desordre; eclatant, mais toujours raffine.
