En septembre 2025 le Comite populaire du quartier de Nha Trang organisera une delegation d'inspection intersectorielle sur la securite alimentaire pour les etablissements de production et de commerce d'aliments et de services de restauration les cuisines semi-residentielles les ecoles et les etablissements fournissant des repas prepares dans la region.
Selon le plan le contenu de l'inspection se concentre sur le respect des reglementations legales en matiere de securite alimentaire notamment :
Documents juridiques : Certificat d'enregistrement d'entreprise certificat d'etablissement remplissant les conditions de securite alimentaire.
Origine des aliments : Contrats factures documents prouvant la qualite origine des aliments additifs et auxiliaires de transformation.
Documents : Certificat de formation aux connaissances en securite alimentaire et dossier d'examen medical periodique du proprietaire de l'etablissement ainsi que du personnel participant directement a la transformation et aux affaires.
Processus de transformation : La realisation d'un controle d'hygiene en 3 etapes l'enregistrement et l'annulation des echantillons de nourriture conformement a la reglementation.
Conditions d'hygiene : Zone de transformation zone de restauration equipements et ustensiles de conservation refrigerateurs gants masques etc. garantissant la securite et l'hygiene.
Produits transformes : Les aliments doivent etre transformes de maniere sûre et de qualite garantie.
L'equipe d'inspection prendra des echantillons alimentaires si necessaire.
Le Comite populaire du quartier de Nha Trang demande aux etablissements de preparer tous les dossiers et documents necessaires a l'inspection.
Le representant travaillant avec la delegation d'inspection doit etre le proprietaire de l'etablissement. En cas d'absence le proprietaire de l'etablissement doit emettre une procuration legale a son representant indiquant clairement les pouvoirs de resolution de tout le contenu connexe.
Les activites d'inspection visent a sensibiliser au respect de la loi a assurer la securite alimentaire a prevenir les risques d'intoxication et a proteger la sante publique.
