Contrôle de "racine" à "sommet
Pendant les jours précédant le Têt Nguyên Đán Bính Ngọ 2026, l'atmosphère dans les établissements de production et de commerce de produits alimentaires de la ville de Đà Nẵng est devenue plus urgente que jamais. Le Comité de gestion de la sécurité alimentaire (ATTP) de la ville a mis en œuvre des inspections intersectorielles à grande échelle. L'objectif principal de cette période de pointe est de contrôler strictement les établissements de production et de commerce et les principaux points de circulation de produits alimentaires.
M. Nguyễn Hữu Phúc, chef adjoint du département de contrôle de la sécurité alimentaire de Đà Nẵng, a déclaré: "Lors de cette inspection de l'épidémie du Têt Nguyên Đán, le contenu de l'inspection se concentre sur l'origine, les factures et les documents, ainsi que sur toutes les étapes, du prétraitement, de la transformation, de la conservation, du transport et de la circulation. Pour les produits préemballés, nous accordons une attention particulière à la vérification des conditions de conservation, des étiquettes et des informations d'étiquetage conformément aux dispositions de la loi".
Les équipes d'inspection ont approfondi chaque zone de transformation, des broyeurs de viande, des zones de transformation préliminaire des aliments frais aux entrepôts frigorifiques. Non seulement ils se sont arrêtés à l'inspection des dossiers, mais les fonctionnaires ont également prélevé directement des échantillons de nourriture pour vérifier rapidement les indicateurs de sécurité sur place.
L'inspection ne se limite pas aux produits essentiels tels que la viande, le poisson, les légumes, mais s'étend également aux produits typiques du Têt tels que les gâteaux, les bonbons, la bière et les noix sèches.
Prendre l'initiative des sources de marchandises, assurer "l'entrée propre, la sortie propre".
Au supermarché GO! Da Nang, l'atmosphère de shopping a commencé à s'animer. Afin de garantir un bon service aux besoins de la population, cette unité a achevé le plan d'importation de marchandises il y a 3 à 4 mois, contribuant à stabiliser l'offre et à éviter la flambée des prix et la pénurie de marchandises.
Mme Võ Thị Thu Thủy, directrice du supermarché GO! Đà Nẵng, a partagé que la question de la sécurité et de l'hygiène alimentaires est un travail quotidien, mais pendant la saison du Têt, cette exigence est encore renforcée.
Nous examinons tous les fournisseurs pour qu'ils aient suffisamment de réputation et de capacité légale. Lorsque les marchandises arrivent à l'entrepôt, le nombre d'agents d'importation est doublé ou triplé pour contrôler chaque produit. Au comptoir, les employés sont responsables du contrôle quotidien selon la règle d'importation avant expédition (FIFO) pour garantir la fraîcheur et la date de péremption du produit", a déclaré Mme Thủy.
Dans les zones de produits frais, les gens peuvent facilement retracer l'origine via des codes QR ou consulter des tableaux de prix clairs. Les procédures allant de la pesée, de l'emballage au détail à la transformation préliminaire au comptoir sont strictement surveillées. La combinaison de l'initiative des entreprises et de la surveillance étroite des organismes de gestion a créé une "barrière" de protection solide pour les consommateurs.
