La demande est abondante
Selon le partage des commerçants acheteurs l'offre de porcs vivants a Can Tho est abondante suffisante pour repondre a la demande du marche sans etre affectee par des types d'epidemies telles que l'epidemie de peste porcine africaine ou la situation complexe de la proliferation des porcs dans d'autres regions ces derniers temps.
M. Le Hoang Van un commerçant specialise dans l'achat de porcs vivants dans le quartier de Phuoc Thoi (ville de Can Tho) a declare qu'actuellement de nombreux porcs vivants arrivent de bonne qualite sans aucun signe de maladie. « Les menages d'elevage associes respectent tous les procedures de securite nous sommes donc tres rassures lorsque nous achetons et fournissons sur le marche » a declare M. Van.
Toujours prudent dans le choix de l'offre M. Si un commerçant vendant du porc vivant dans le quartier de Ninh Kieu (ville de Can Tho) a partage : 'Le porc arrive regulierement chaque jour la quantite et la qualite sont garanties. Les eleveurs sont egalement plus proactifs dans la prevention des epidemies de sorte que l'offre est tres stable'.
Mme Nguyen Thi Huynh directrice generale adjointe de la societe par actions de commerce general de Can Tho a declare que grace a des liens etroits avec de nombreuses grandes fermes et zones agricoles de la region la source de porc vivant fournie a l'entreprise est toujours abondante et n'est pas interrompue ou affectee par les epidemies.
En consequence la viande de porc transformee est toujours garantie pour etre fournie aux restaurants aux restaurants aux ecoles et aux systemes de supermarches a Can Tho Ca Mau An Giang... en moyenne plus de 300 tetes/jour.
Les prix baissent la demande de consommation stagne
Selon Mme Huynh au cours du dernier mois le prix du porc vivant est reste inchange et a eu tendance a baisser legerement oscillant autour de 69 000 a 72 000 VND/kg le plus eleve etant de 73 000 VND/kg. Bien que le prix soit plus bas qu'auparavant le volume d'approvisionnement sur le marche a diminue en partie. La raison en est que la demande de consommation de viande de porc dans les ecoles partenaires a considerablement diminue en raison des vacances d'ete des eleves.
L'entreprise s'efforce toujours de mettre en œuvre des programmes de stabilisation des prix ainsi que de se concentrer particulierement sur la gestion de la securite et de l'hygiene alimentaires afin d'assurer la qualite des produits aux consommateurs.
Les semences les aliments utilises dans l'elevage le processus de soins... sur les fermes agricoles et les fermes auxquelles nous sommes associes doivent garantir les normes de securite et d'hygiene alimentaires. La societe dispose egalement d'une equipe veterinaire dediee pour superviser le processus d'importation des marchandises et de controle de la qualite' a declare Mme Huynh.
Pendant ce temps M. Van constate clairement la baisse de la demande sur les marches traditionnels : 'Bien que le prix du porc ait baisse a un niveau inferieur depuis mai de cette annee a seulement 65 000 a 67 000 VND/kg le pouvoir d'achat sur les marches est toujours tres lent. Les gens ont tendance a resserrer leurs depenses ou a passer a d'autres types d'aliments a moindre coût'.
M. Si estime egalement que la situation du commerce de porcs vivants semble calme. La demande de consommation dans les restaurants n'est plus animee ce qui l'oblige a reduire la source de porcs vivants importes afin de reduire la pression de la main-d'œuvre.
Notes sur les marches traditionnels de la ville de Can Tho tels que Tan An Xuan Khanh O Mon... les produits de viande de porc fraîche tels que la viande de porc than la viande de poulet la chair de porc et la viande de porc maigre ont legerement diminue de 5 000 a 10 000 VND/kg. En particulier la viande de porc ba chi la viande de porc et les cotes non mûres continuent de maintenir des prix stables variant de 130 000 a 180 000 VND/kg.
