Les consommateurs privilégient le canal de vente au détail moderne
Au marché de Hoa Bằng (quartier de Yên Hòa, Hanoï), les prix des légumes verts ont récemment eu tendance à augmenter. M. Bùi Đức Thọ - petit commerçant de légumes et de fruits - a déclaré que la plupart des légumes du marché sont importés d'ailleurs et sont donc affectés par les tarifs de transport. Certains produits tels que le rau ngót, le cải canh, le cải ngồng varient actuellement entre 15 000 et 20 000 VND/botte, soit environ 5 000 à 7 000 VND/botte de plus qu'auparavant.
Si les prix d'importation augmentent, les prix de vente doivent également être ajustés en conséquence, nous acceptons des bénéfices plus minces qu'avant, chaque type de légumes et de fruits ne rapporte qu'un bénéfice de 1 000 dongs" - a partagé M. Tho.
Pendant ce temps, dans les supermarchés de détail et les grandes chaînes de supermarchés de Hanoï, le niveau général des prix des légumes et des fruits est assez stable. Constaté au supermarché FujiMart Trung Yên, le chou chinois OMG coûte 12 500 VND/300g; le chou chinois OMG coûte à partir de 13 500 VND/300g; le rau ngót 300g varie entre 16 500 VND...
S'adressant aux journalistes, un vendeur a déclaré: "Les prix des légumes et des fruits sont toujours maintenus stables par le système de supermarchés, sans fluctuations en fonction du marché".
Un représentant d'un grand réseau de supermarchés à Hanoï a déclaré qu'actuellement, les prix des produits restent inchangés depuis le Nouvel An lunaire. Même certains produits qui doivent être "sauvés" et soutenus par les agriculteurs tels que les pastèques et les citrouilles ont été achetés en grande quantité, de sorte que les prix de vente sont attractifs.
Au supermarché de la rue Cong Quynh (Hô Chi Minh-Ville), Mme Le Thi Mai Anh (quartier de Hoa Hung) a passé du temps à examiner attentivement les étiquettes, l'origine et à comparer les prix au lieu de choisir des produits bon marché comme auparavant.Elle a déclaré qu'à l'extérieur, de nombreux articles avaient augmenté de 3 000 à 5 000 dongs, elle a donc choisi d'acheter dans le supermarché car les prix affichés sont clairs, les marchandises ont une origine et un programme promotionnel.
Non seulement Mme Mai Anh, mais de nombreux consommateurs de Hô Chi Minh-Ville se tournent également vers les achats dans les systèmes de vente au détail modernes lorsque le marché montre des signes de fluctuation.Les prix publics et les promotions alternées aident les acheteurs à contrôler facilement leurs dépenses et à être rassurés quant à la qualité.
Selon M. Nguyễn Văn Phượng - chef du comité d'enquête auprès des consommateurs de l'Association des entreprises vietnamiennes de produits de haute qualité - le marché se différencie clairement, passant d'une croissance en largeur à une croissance en profondeur, où la valeur, les normes et la confiance jouent un rôle décisif.
L'enquête montre que dans l'industrie alimentaire, les consommateurs privilégient la sécurité, la traçabilité de l'origine et la certification de la qualité, et ne recherchent plus seulement des prix bas, mais se tournent vers la "valeur réelle" et la tranquillité d'esprit.
Le changement de comportement d'achat incite le marché de la vente au détail à se tourner fortement vers un modèle multicanal. Les supermarchés et les centres commerciaux représentent toujours une part importante, tandis que le commerce électronique a dépassé 24% et continue d'augmenter. Les consommateurs combinent de manière flexible les achats directs et en ligne en fonction de leurs besoins.
Les produits vietnamiens doivent participer plus profondément à la chaîne d'approvisionnement
La représentante d'Aeon Vietnam, Mme Nguyen Bang Lang, a déclaré que l'entreprise augmentait ses stocks de produits de première nécessité afin de réduire le risque de rupture d'approvisionnement, tout en négociant avec les fournisseurs pour maintenir les prix à court terme et maintenir des programmes promotionnels quotidiens afin de stimuler la demande des consommateurs.
De même, Central Retail a également choisi la stratégie de "créer un retard" face à la pression à la hausse des prix en augmentant les stocks d'environ 30% par rapport à la normale.
Selon Mme Nguyen Thi Bich Van - Directrice de la communication de Central Retail Vietnam, l'entreprise optimise la logistique, en maintenant un taux de remplissage de véhicules supérieur à 85% pour réduire les coûts par unité de marchandises. Grâce à cela, le système de distribution peut prolonger la période de maintien des prix d'environ 2 à 3 semaines. Cependant, Mme Van a également noté que si la pression des coûts s'éternise, l'ajustement des prix de vente au détail sera difficile à éviter.
À long terme, les supermarchés visent à réduire la dépendance aux produits importés. M. Nguyễn Minh Tâm - représentant de WinCommerce - estime que le Vietnam dispose de nombreux produits nationaux et de spécialités régionales qui peuvent être remplacés, ce qui contribue à réduire les coûts logistiques et à maîtriser l'offre. Cependant, pour mettre en œuvre, il est nécessaire de supprimer les obstacles aux procédures d'introduction des marchandises dans les systèmes de distribution modernes, en particulier pour les petites et moyennes entreprises. Par conséquent, WinCommerce propose de simplifier le processus de déclaration de la qualité afin que les produits vietnamiens participent plus profondément à la chaîne d'approvisionnement.
Au niveau de la gestion, M. Nguyen Nguyen Phuong - Directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville - a déclaré que la ville déploierait simultanément de nombreuses solutions pour stabiliser le marché. L'accent est mis sur la restructuration de l'offre, en donnant la priorité aux entreprises ayant des capacités de production stables pour profiter de l'avantage de l'échelle, réduisant ainsi les coûts.
Parallèlement, Hô Chi Minh-Ville continue de promouvoir des programmes de relance de la demande, de soutenir les entreprises dans les activités de promotion et de communication afin de réduire les coûts d'accès au marché. Le programme "Tick vert responsable" sera étendu, axé sur les produits de première nécessité, contribuant à stimuler la consommation et à maintenir des prix stables dans les temps à venir.
M. Nguyễn Thành Nam - Directeur adjoint du Département de la gestion et du développement du marché intérieur (ministère de l'Industrie et du Commerce) - a déclaré que, afin de stabiliser le marché des marchandises et de lever les difficultés pour les entreprises, le ministère de l'Industrie et du Commerce a mis en œuvre une série de tâches clés.
Outre la gestion continue et opportune des prix de l'essence et du pétrole en fonction des fluctuations du marché mondial, tout en utilisant le Fonds de stabilisation des prix pour limiter les augmentations de prix, le ministère a organisé des réunions de travail avec les entreprises, les associations de produits de première nécessité, les entreprises de vente au détail et les départements de l'Industrie et du Commerce dans certaines localités. Le ministère a demandé aux entreprises de vente au détail de négocier activement avec les fournisseurs afin de prolonger le délai d'ajustement des prix des produits qu'elles commercialisent, de soutenir les consommateurs et de maintenir le pouvoir d'achat du marché.
Outre les solutions à court terme, le ministère de l'Industrie et du Commerce encourage également les entreprises à rechercher activement des sources de matières premières de remplacement, en évitant de dépendre d'un seul marché. Le ministère a résumé les difficultés, les obstacles et les recommandations des entreprises liés à l'augmentation des coûts des matières premières et des carburants, à la politique fiscale, au crédit, au travail d'inspection et de contrôle du marché, ainsi qu'aux besoins d'informations sur le marché international et au soutien juridique du système commercial vietnamien à l'étranger.
Le ministère a demandé aux localités de demander aux entreprises de distribution de détail et aux entreprises produisant des produits de première nécessité de participer au programme de stabilisation du marché au niveau local, de promouvoir la responsabilité et de mettre en œuvre de manière proactive des mesures de stabilisation dans un contexte d'augmentation des coûts des intrants. La stimulation de la demande intérieure est également mise en place comme une solution importante avec l'organisation de programmes de connexion offre-demande, l'introduction de marchandises dans le système de distribution pour réduire les coûts intermédiaires; la promotion du commerce électronique et de la logistique numérique afin d'améliorer l'efficacité opérationnelle.
À long terme, le Vietnam est un pays producteur de produits tels que le café, le poivre et le riz, qui figurent parmi les premiers au monde. Cependant, il existe toujours un paradoxe: "le prix des bonnes récoltes est bas, le prix des mauvaises récoltes est également bas". Par conséquent, la formation d'une bourse de produits dérivés est considérée comme une solution importante pour améliorer la capacité de fixation des prix, contribuant ainsi au développement durable du marché à long terme.
