Soupe de pommes de terre aux côtes de porc douce et savoureuse
La soupe de pommes de terre aux côtes de porc est un plat familier, adapté aux repas de famille grâce à la douceur naturelle des os et à la pomme de terre moelleuse.
Ingrédients: 200g de côtes de porc, 3 pommes de terre, 1 échalote, oignons verts, coriandre, 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, sel, glutamate monosodique, sucre et poivre moulu.
Préparation: Laver les côtes de porc, blanchir dans de l'eau bouillante pendant environ 3 à 5 minutes, puis rincer pour éliminer les impuretés. Peler les pommes de terre, les couper en morceaux de taille moyenne et les faire tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 10 minutes. Faire revenir les échalotes avec de l'huile de cuisson, ajouter les côtes de porc et les pommes de terre et les faire sauter légèrement avec les épices. Ajouter environ 500 ml d'eau, couvrir et faire mijoter pendant environ 20 minutes, retirer régulièrement la mousse pour que le bouillon soit clair. Lorsque les côtes de porc et les pommes de terre sont tendres, assaisonner au goût, saupoudrer d'oignons verts, de coriandre et de poivre avant de servir.
Soupe de pommes de terre, tomates et bœuf nutritive
Si vous voulez changer de goût, la soupe de pommes de terre cuite avec du bœuf et des tomates est un choix attrayant avec la douceur de la viande, l'acidité douce des tomates et la saveur savoureuse des pommes de terre.
Ingrédients: 100g de bœuf haché, 50g de porc haché, 1 pomme de terre, 3 tomates, 2 échalotes, oignons verts, coriandre, coriandre, 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson avec des épices telles que sel, sucre, sauce de poisson et glutamate monosodique.
Préparation: Peler les pommes de terre, les couper en morceaux de taille moyenne; couper les tomates en quartiers. Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajouter les tomates et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajouter le bœuf et le porc haché, mélanger uniformément pour qu'ils soient fermes. Verser juste assez d'eau, ajouter les pommes de terre et cuire environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Enfin, assaisonner au goût, ajouter les oignons verts, la coriandre longue et la coriandre épineuse pour rendre la soupe parfumée.
Les deux soupes ont une préparation simple, des ingrédients faciles à trouver et conviennent aux repas quotidiens. Elles peuvent être servies avec du riz chaud ou des vermicelles de riz pour rehausser la saveur.
