Ho Chi Minh-Ville possede un potentiel culinaire riche et diversifie. C'est un avantage remarquable pour attirer les touristes nationaux et etrangers. En particulier apres l'expansion des frontieres administratives et la fusion avec la province les ressources culinaires de la ville sont devenues encore plus abondantes avec de nombreux plats et specialites regionales contribuant a creer un nouvel attrait pour la destination touristique.
Afin d'exploiter ce point fort le Departement du tourisme de Ho Chi Minh-Ville promeut activement la valeur culinaire unique de la ville grace a la cooperation avec les principales plateformes technologiques. Parmi celles-ci il convient de noter la signature d'un accord avec la societe par actions Foody (l'unite exploitant Shopee Food) pour mettre en œuvre le programme de passeport culinaire - un outil d'interaction intelligent aidant les touristes a explorer et a reserver facilement un voyage culinaire unique.
Parallelement l'unite coopere egalement avec les entreprises de voyage pour elaborer et annoncer des circuits culinaires thematiques presentant des plats traditionnels des restaurants de specialites et des experiences culinaires nouvelles.
En particulier en 2025 le Guide culinaire de Ho Chi Minh-Ville sera reedite sous forme imprimee et electronique ajoutant de nombreuses adresses et plats typiques dans les nouveaux quartiers et communes. La sortie synchronisee du carnet culinaire des circuits d'experience avec le Guide culinaire promet d'offrir aux touristes un voyage de decouverte multicolore contribuant a positionner Ho Chi Minh-Ville comme le paradis culinaire de premier plan au Vietnam.
En outre Ho Chi Minh-Ville organise egalement de nombreux evenements lies a la cuisine. Il convient de noter la 1ere Journee du Soi Gao Viet 2025 qui devrait se derouler du 16 au 19 octobre au parc 23.9 avec environ 100 a 150 stands presentant de la farine de bun du bun frais des fibres de riz des epices de transformation et de nombreux plats associes speciaux. Cela promet d'etre un point culminant pour attirer les touristes a decouvrir et a explorer la valeur de la cuisine vietnamienne au cœur
Selon le Departement du tourisme de Ho Chi Minh-Ville apres avoir etendu la portee de la gestion dans l'espace urbain les patrimoines architecturaux les musees modernes les marches traditionnels les espaces creatifs les festivals et surtout la cuisine de rue deviennent des points forts typiques. C'est la base pour que Ho Chi Minh-Ville developpe une variete de produits touristiques du MICE aux circuits touristiques en passant par le tourisme culturel.
