Dans le cadre du Festival de la nourriture de Da Nang 2026, dans l'après-midi du 20 mai, le défilé culinaire "Le goût de Da Nang" s'est déroulé dans la zone de la plage de My Khe et des rues touristiques côtières de Da Nang.
Ceci est considéré comme l'une des activités les plus marquantes et les plus nouvelles de la saison des festivals de cette année, apportant une approche créative dans la promotion de la culture culinaire locale en introduisant l'image des vendeurs ambulants, des cris et du rythme de vie quotidien dans l'espace de festival moderne.
Plus qu'un simple défilé, "Gánh vị Đà Nẵng" est construit comme un voyage d'expérience culturelle vivante, où les habitants et les touristes peuvent s'immerger directement dans l'atmosphère culinaire de rue de la région de Quảng.
Au coucher du soleil au bord de la mer de My Khe, plus de 70 vendeurs ambulants ont marché sur la plage de sable, se faufilant à travers le flux de personnes avec des cris familiers, recréant des images rustiques qui ont été associées aux souvenirs de nombreuses générations de personnes du centre du Vietnam.
Le point particulier du programme réside dans la combinaison de défilés artistiques et d'expériences culinaires interactives en plein air - un modèle encore très nouveau dans les festivals de tourisme et de gastronomie au Vietnam aujourd'hui.
Le programme rassemble de nombreux groupes de chants thématiques spéciaux tels que: Gánh miền ký ức, Gánh Hương Quê, Gánh Phố Biển, Gánh Non Xanh, Gánh Ba Miền, Gánh Năm Châu, Gánh Thanh mát - Ngọt lành, Gánh Mang về...
Des nouilles Quang, cao lau, banh xeo, fruits de mer, spécialités des montagnes et des forêts de Quang aux sushis japonais, tacos mexicains ou pizzas italiennes, chaque "goût" est une tranche culturelle distincte, contribuant à créer un voyage d'intersection entre la cuisine locale, régionale du Vietnam et l'essence de la cuisine internationale.
Un autre point culminant impressionnant du programme est le défilé de cyclo-pousse dans les rues touristiques côtières de Da Nang.
Les cyclo-pousses décorés de paniers culinaires se déplacent dans de nombreuses rues du centre-ville, combinés à des sons et des cris caractéristiques, créant un "flux culturel" vivant au milieu de la ville côtière moderne.
À travers le défilé culinaire "Gánh vị Đà Nẵng", la ville souhaite honorer les valeurs culturelles culinaires de la région de Quảng d'une manière proche, créative et riche en expériences; et continuer à promouvoir l'image de Đà Nẵng comme une destination de festivals, d'événements et de cuisine attrayante de la région.
Le festival Da Nang Food Tour 2026 est un événement culturel culinaire et touristique annuel à l'échelle de la ville, qui se déroule du 20 au 24 mai 2026 au parc Bien Dong, sur la place maritime de Tam Thanh et dans de nombreux endroits de la ville avec une série d'activités diverses, créatives et riches en expériences.
