La Guide Michelin Vietnam 2026 a été officiellement annoncée à Hanoï, marquant la quatrième année consécutive de la présence de la Guide Michelin au Vietnam et un jalon spécial de 100 ans depuis la création du système de classement étoilé Michelin dans le monde entier.
Cette année, Michelin Guide Vietnam continue de reconnaître le fort développement de l'industrie culinaire vietnamienne avec 11 restaurants ayant obtenu 1 étoile Michelin (dont 2 nouveaux restaurants), 72 adresses ayant reçu le titre de Bib Gourmand (11 nouvelles adresses) et 110 établissements figurant sur la liste Michelin Selected (9 nouvelles adresses).
Par ailleurs, la Guide Michelin continue d'honorer 3 restaurants qui ont reçu l'Étoile Verte Michelin, reconnaissant les efforts déployés dans le développement d'une cuisine durable.
Pour Da Nang, la ville continue de marquer les esprits dans toutes les catégories importantes, notamment Michelin Star, Michelin Green Star, Bib Gourmand et Michelin Selected. En particulier, la Guide Michelin 2026 a enregistré 3 nouvelles adresses atteignant le Bib Gourmand, notamment Ba Vui, Banh Beo - Banh Dap, Le Gia Khang et 1 nouvelle adresse atteignant le Michelin Selected, Di Hoa.
En 2026, Da Nang compte un total de 47 établissements de restauration honorés par la Guide Michelin, dont 1 restaurant ayant obtenu 1 étoile Michelin, 1 restaurant ayant obtenu l'étoile verte Michelin, 23 établissements Bib Gourmand et 23 adresses Michelin Selected.
La Maison 1888 de l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort continue d'être le seul représentant de Da Nang à recevoir 1 étoile Michelin.
Pendant ce temps, le restaurant Nén Danang a continué à recevoir l'étoile verte Michelin. Le restaurant du chef Summer Le se distingue par son menu saisonnier, qui change périodiquement pour apporter de nouvelles expériences.
Dans la liste Bib Gourmand 2026, Da Nang a 3 nouvelles adresses reconnues par la Guide Michelin.
Bà Vui est un restaurant familial de plus de 40 ans, célèbre pour ses plats de bún gà et xôi gà aux saveurs locales.
Bánh Bèo - Bánh Đập est une adresse de longue date dans le centre-ville, spécialisée dans la restauration de gâteaux folkloriques du centre du Vietnam tels que bánh bèo et bánh đập.
Lê Gia Khang a été sélectionné par la Guide Michelin grâce au plat de bún bò Huế et au bouillon préparé selon une recette traditionnelle.
Ainsi, Da Nang compte actuellement 23 établissements portant le titre Bib Gourmand, dont : An Thoi, Ba Dong, Ba Vui, Banh Beo - Banh Dap, Banh Xeo 76, Banh Xeo Tom Nhay Co Ba, Be Ni 2, Bun Bo Ba Roi, Bun Bo Hue Ba Thuong, Bun Cha Ca 109, Bun Cha Ca Hon, Co Chu Nho, Indian Aroma, Le Gia Khang, Quang Noodles with Hong Van. Méduses, Nam Hien, Ngoc Chi, Phu Hong, Quan Nhan, Que Xua, Rang, Shamballa et cuillère en bois.
Dans la catégorie Michelin Selected, Di Hoa est une nouvelle adresse de Da Nang ajoutée en 2026.
Ce restaurant familial de plus de 30 ans est célèbre pour ses plats de galettes de riz typiques de Da Nang tels que les galettes de riz séchées, les galettes de riz humides et les galettes de riz grillées aux œufs.
Avec Di Hoa, Da Nang compte actuellement 23 établissements figurant sur la liste Michelin Selected, notamment: Banh Canh Yen, Banh Xeo Ba Duong, Be Man, Bep Cuon, Bep Hen, Bun Bo Ba Dieu, Bun Cha Ca Ba Hoa, Bun Rieu Cua 39, Com Ga Lan, Di Hoa, Le Comptoir, Luk Lak, Madame Lan, Mi Quang 1A, Mi Quang Co Sau, Moc, My Hanh Seafood, Nam Danh, Nen Danang, Nu Do Kitchen, Olivia's Prime, Si Dining et The Temptation.
Le fait de continuer à être présent dans toutes les catégories de la Guide Michelin montre l'attrait croissant de la cuisine de Da Nang, tout en contribuant à promouvoir l'image de la ville auprès des touristes nationaux et étrangers.
