Au milieu de la vieille ville animee de Hanoï les stands de com apparaissent toujours regulierement apportant le parfum des feuilles de lotus et la douceur verte de chaque grain de com.
En particulier la façon de deguster le com des habitants de Hanoï est quelque peu interessante. Non seulement ils mangent du com moc mais les habitants de Hanoï combinent egalement le com avec des fruits tels que les roses ou les bananes pour laisser de nombreuses impressions aux touristes internationaux lors de leur premiere experience.
Olivia Sadler une touriste americaine s'est montree tres enthousiaste lorsqu'elle a decouvert pour la premiere fois une combinaison interessante entre le com et les bananes lors d'un voyage a Hanoï. Elle a compare la façon de manger ce com a'manger des Oreo au lait'. Le plat la rechauffe en sentant chaque couche de saveur originale.
Olivia a commente que le com avait une saveur fraîche douce et donnait l'impression qu'il s'agissait d'un plat sain. L'impression du com etait assez agreable lors de la premiere fois qu'Olivia l'a goûte.
Aux Etats-Unis l'automne et l'hiver seront associes au poivron rouge aux pommes aux pains de maïs et a la bouillie d'avoine. Au Vietnam le com est impregne de la culture et des emotions uniques de Hanoï. Cette experience est vraiment tres interessante un plat traditionnel m'a aidee a mieux comprendre les gens d'ici. Avant de retourner dans ma ville natale je voulais aussi acheter un peu de com en cadeau pour ma famille afin qu'ils puissent connaître un plat aussi interessant du Vietnam
Le com a une couleur verte provenant des grains de riz gluant non mûrs qui sont encore 'endormis de lait' creant une apparence distinctive. Lors de leur premiere degustation de com a Hanoï deux touristes allemands - Inga et Mark - n'ont pu s'empecher d'etre surpris par la couleur de cette specialite locale.
Je pensais que ce n'etait pas du riz ordinaire mais un riz special qui n'existait qu'a Hanoï. Sa couleur verte est probablement naturelle n'est-ce pas?' a demande Inga.
Les deux sont ravis de la combinaison de bananes et de pasteques avec un goût sucre. La texture moelleuse et parfumee rappelle a Inga le milchreis - dessert de son enfance.
Le milchreis est tres populaire en Allemagne similaire a la bouillie au lait ou au riz au lait. Ce plat est cuit a partir de riz grains ronds de lait de sucre et d'un peu de sel pour creer une consistance lisse et une saveur legerement grasse. Lorsqu'il est mange les Allemands ajoutent souvent de la cannelle du sucre du cacao ou le mangent avec de la sauce de pomme des fruits frais comme la fraise le viet quat
Inga a commente que le com est aussi moelleux mais beaucoup plus doux que la bouillie au lait en Allemagne. De plus Inga a egalement exprime que dans chaque pays il existe un plat typique de chaque saison. Comme en Allemagne en automne les gens degustent souvent des banh hanh tay grilles avec de la viande fumee Zwiebelkuchen et du vin blanc Federweißer.
Cependant le goût du com moc ne convient pas au goût de nombreux touristes etrangers. 'Si vous ne mangez que du com non pour les touristes etrangers comme moi il sera parfois un peu plus difficile a manger. Je pense que la combinaison avec des bananes rendra la saveur du plat plus harmonieuse et plus interessante' a partage Judith - une touriste espagnole.
De plus lorsqu'elle deguste le com Judith pense a la Paella un plat traditionnel espagnol celebre particulierement populaire dans la region de Valence. C'est un riz cuisine avec differents ingredients notamment du riz de la viande des fruits de mer des legumes et quelques epices typiques.
Chez nous les grains comme le riz seront generalement cuisines avec des fruits de mer pas avec des bananes. Ce plat est vraiment different et unique' a commente Judith.
A partir de graines de com rustiques et simples les habitants de Hanoï les ont habilement transformees en de nombreux plats interessants. On peut citer la specialite de renommee mondiale le banh com ou des versions plus modernes telles que le yaourt de com gluant le the le lait la creme de com qui sont nees pour suivre les tendances culinaires d'aujourd'hui.
Le com rappelle non seulement la saveur typique de l'automne a Hanoï mais offre egalement une experience culturelle inoubliable aux touristes internationaux. A partir de grains simples de com les habitants de Hanoï ont cree une cuisine traditionnelle laissant une empreinte profonde dans le cœur de ceux qui aiment l'automne dans la capitale.
