Non seulement possède des plages magnifiques ou une série d'activités de divertissement animées, la ville côtière de Vũng Tàu (Hô-Chi-Minh-Ville) est également un véritable "paradis culinaire". Cet endroit ravit les gourmands avec des plats délicieux, nutritifs et bon marché aux saveurs uniques.
1. Bánh khọt
En tête de la liste des spécialités "pas encore mangées, pas encore à Vũng Tàu", il y a certainement le bánh khọt. Sur un moule en terre cuite rougeoyante, des gâteaux dorés et croquants apparaissent pleins d'attrait.
Outre la garniture traditionnelle de crevettes, de nombreux restaurants modifient également la garniture de porc, de bœuf, de calmar ou de pétoncles, puis saupoudrent une couche de farine de crevettes rouge-rose avec de la graisse d'oignon gras sur la surface.
Lors de la dégustation, le bánh khọt est enroulé avec des légumes crus tels que le chou vert, la laitue, le périlla, la papaye râpée, puis trempé dans de la sauce de poisson aigre-douce. En en mordant une bouchée, le croquant du bord du bánh mélangé à la douceur des fruits de mer conquerra immédiatement vos papilles gustatives.
2. Fondue de raie au bambou aigre
Si vous recherchez un plat pour un dîner de groupe avec des amis, la fondue de raie est le choix numéro un. La chair de raie se caractérise par sa texture moelleuse et grasse, la partie osseuse étant principalement de jeunes cartilages croustillants et croquants.
Le bouillon de fondue est une combinaison harmonieuse de la douceur du poisson et de la saveur aigre-douce et épicée des pousses de bambou aigres. Un morceau de poisson sucré et parfumé mélangé à de la sauce de poisson pimentée piquante, plus une gorgée de bouillon chaud et de légumes verts frais suffisent à satisfaire les convives.
3. Fruits de mer et escargots de tous types
Aller à Vũng Tàu, le plus agréable est toujours de s'asseoir et de déguster une assiette d'escargots avec des fruits de mer frais. Les fruits de mer ici sont non seulement riches, mais les prix sont également très satisfaisants pour les convives.
Qu'il s'agisse de calmars géants grillés au satay, de crabes et de crabes cuits à la vapeur rouge vif, de pinces de cù kỳ grillées au tamarin, de salade de poisson mai aigre-douce, jusqu'aux huîtres grillées au fromage ou à la graisse d'oignon... tous attirent les ventres affamés. Les fruits de mer sont pêchés et préparés dans la journée, de sorte que la chair est toujours ferme, conservant sa douceur naturelle.
4. Bánh canh ghẹ
Les touristes peuvent refaire le plein d'énergie dès le début de la journée avec un bol de bánh canh de crabe plein de galettes de poisson, de crevettes, de calamars, de chair de crabe sucrée et parfumée et d'oignons frits dorés et croquants. Les nouilles de bánh canh sont faites de farine de riz, elles sont donc molles et ont une élasticité modérée.
L'âme du plat réside dans le bouillon à base d'os mijotés, de crevettes séchées et de crabes de mer, créant une légère épaisseur, une belle couleur jaune foncé et une saveur sucrée intense. Vous pouvez commander des raviolis supplémentaires, trempés dans cette sauce épaisse. Un bol de soupe de crabe coûte entre 60 000 et 80 000 VND.
5. Orchidée aux œufs salés
En se promenant le long de la rue Hoàng Hoa Thám, les touristes seront certainement fascinés par une série de boutiques de gâteaux d'œufs au sel décorées proprement et soigneusement. L'attrait de ce gâteau est sa base moelleuse et lisse, parfumée au beurre et au lait, avec un goût sucré et léger.
Les plus célèbres sont les orchidées aux œufs salés au fromage ou aux dattes. La douce douceur du gâteau se mêle parfaitement au goût gras du fromage fondu et à la légère salinité des dattes et des œufs salés.
Avec un prix abordable de seulement 35 000 à 50 000 VND/boîte, c'est toujours un souvenir que les touristes privilégient pour offrir à leurs proches après un voyage.
6. Crème au beurre de durian
Pour les amateurs de sucreries, la crème glacée à l'avocat et au durian de Vung Tau est une collation idéale pour se rafraîchir. La version crème glacée à l'avocat de la mer est améliorée avec un segment de durian énorme et gras sur le dessus, saupoudré d'un peu de noix de coco séchée croustillante.
Chaque cuillère de crème fraîche imprégnée du goût gras du beurre et de l'arôme caractéristique du durian, coûte entre 50 000 et 75 000 dongs.
7. Tofu chaud
La nuit en mer est légèrement fraîche, les touristes peuvent déguster une tasse de tofu chaud et tiède.
Le tofu de Vung Tau est cuit à partir de soja pur, il est donc blanc, doux, lisse et parfumé. Chaque bol de tofu est arrosé d'un peu de lait de coco épais, d'eau sucrée au gingembre parfumée et de quelques perles de tapioca moelleuses. Le prix d'un bol est d'environ 15 000 VND.
