Au milieu du rythme de vie touristique animé de Sa Pa, A Beo Sapa Restaurant émerge comme un restaurant de riz familial simple mais plein d'attrait.
Sans être sophistiqué ni ostentatoire, cet endroit conquiert les convives par sa sincérité dans chaque plat et son espace chaleureux comme à la maison.
Le restaurant est appartenant à M. Đỗ Đức Anh (surnommé Anh Béo). Après plus de 13 ans passés à Sa Pa, il a choisi cet endroit pour créer un restaurant avec son propre style, combinant la cuisine des hauts plateaux et le goût familier des touristes.
La particularité est que le restaurant a deux espaces face à face, tous deux exploités par sa famille, et la femme qui tient le restaurant de l'autre côté est sa femme.
Bien que la superficie ne soit pas grande, le restaurant impressionne par son agencement raffiné. La plupart des objets de décoration ont été collectés et réalisés par le propriétaire lui-même.
Des brocarts, des objets traditionnels aux petits détails tels que les bandes de tissu suspendues à la porte de la chambre de mariage des habitants des hauts plateaux - tout est habilement transformé par lui en peintures porte-bonheur, créant un espace à la fois proche et profondément indigène.
La cuisine ici est conforme à l'esprit du "riz maison" mais est soigneusement préparée. Les plats exceptionnels tels que le poulet hạt dổi, le poulet frit, les plats sautés ou la soupe sont tous préparés à partir d'ingrédients frais.
Parmi eux, le poulet grillé aux graines de doi est le plat le plus commandé par de nombreux convives. Les graines de doi - une épice typique des montagnes et forêts du Nord-Ouest - ont un parfum très particulier, lorsqu'elles sont grillées, elles dégagent une odeur âcre, légèrement piquante et extrêmement attrayante.
Le poulet après avoir été bien mariné avec des graines de dổi pilées, du mắc khén et des épices locales sera grillé sur du charbon de bois rouge, créant une peau jaune doré et légèrement croquante à l'extérieur, tandis que la viande conserve sa douceur et sa douceur naturelles.
Lors de la dégustation, l'arôme des graines de doi mélangé à la douceur du poulet crée une saveur riche et inoubliable. C'est aussi le plat qui exprime le plus clairement la combinaison de la cuisine des hauts plateaux et de la méthode de préparation unique du restaurant, ce qui fait que de nombreux touristes, même en essayant une seule fois, se souviennent toujours de cette saveur caractéristique.
Le propriétaire du restaurant a déclaré que les week-ends où il y a beaucoup de clients, le service peut être plus lent car tout est fait sur place, pas préparé à l'avance. "Les poulets que les clients commandent, je les fais frire, pour assurer qu'ils soient chauds et les plus délicieux", a-t-il partagé.
C'est précisément cette minutie qui est un grand point positif aux yeux des convives. Beaucoup de gens après avoir dégusté apprécient la saveur riche, différente des restaurants rapides.
Les plats ne sont pas trop sophistiqués mais conservent leur caractère unique, avec une combinaison intéressante de la cuisine ethnique que le propriétaire du restaurant a accumulée pendant de nombreuses années de vie à Sa Pa.
Le menu du restaurant est assez varié, les prix sont raisonnables, adaptés à de nombreux goûts. Les plats de porc, de bœuf, de poulet tels que le pho, les nouilles sautées, le riz frit varient d'environ 45 000 à 80 000 VND; les plats grillés en fonte, le curry de 110 000 à 130 000 VND.
Il existe également des collations, des spaghettis de 40 000 à 130 000 dongs. En particulier, la fondue et les grillades comme l'esturgeon, le saumon, le poulet noir coûtent 300 000 à 600 000 dongs. Les boissons ne coûtent que de 20 000 à 25 000 dongs, ce qui est considéré par les clients comme bon marché pour un repas de famille copieux.
Non seulement il impressionne par sa nourriture, mais le restaurant reçoit également de nombreuses évaluations positives sur Google Maps avec une moyenne de 4,9/5,0 étoiles, grâce à la qualité de la nourriture, au prix abordable, à la gentillesse du propriétaire et à l'atmosphère chaleureuse.
De nombreux touristes ont déclaré qu'ils avaient l'impression de manger un vrai repas de famille, où le propriétaire du restaurant est prêt à discuter, à poser des questions et à écouter les commentaires.
Le restaurant est situé au 11 rue Hoang Lien, en plein centre-ville, adapté aux clients qui recherchent des lieux de restauration pour les 3 repas: petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
Parmi de nombreux choix culinaires à Sa Pa, un petit restaurant comme A Beo crée sa propre empreinte grâce à sa simplicité mais à son soin. Ce n'est pas seulement un endroit pour manger et boire, mais aussi un espace pour ressentir la proximité et la sincérité - ce que les touristes se souviennent à jamais après le voyage.
Pour ceux qui recherchent un repas chaud par temps frais à Sa Pa, c'est une suggestion à considérer - un endroit où chaque plat porte l'histoire et le dévouement d'un cuisinier.
