Initialement une boisson familière dans la vie vietnamienne, la tasse de café au lait glacé de rue devient une expérience inoubliable pour de nombreux touristes internationaux lorsqu'ils viennent au Vietnam. La saveur riche et douce ainsi que la façon simple de la déguster dans les rues de Hanoï surprennent de nombreux touristes internationaux.
Arrivés à Hanoï hier seulement, deux touristes du Royaume-Uni, Kat Johnston et Dylan Smith, ont commencé avec enthousiasme leur voyage pour explorer la cuisine vietnamienne, en particulier pour découvrir les types de cafés.
Dès leur première dégustation, les deux invités britanniques ont été très impressionnés et rapidement attirés par la saveur riche et puissante du café mélangée à la douceur caractéristique lorsqu'il est mélangé à du lait concentré.
Auparavant, les deux avaient également essayé le café au lait de coco et ont fait remarquer que le café vietnamien n'est pas seulement délicieux, mais aussi très varié en termes de saveur et de préparation. Chaque type apporte une expérience gustative différente et incomparable.
En Angleterre, nous dégustons généralement du latte chaque matin, parfois du latte glacé, parfois du latte chaud. Mais pour comparer, je préfère le café au lait glacé au Vietnam. La saveur est très harmonieuse avec l'arôme et l'amertume légère du café et la douceur douce du lait concentré. En Angleterre, si nous ne voulons pas que le café soit trop amer, nous devons ajouter du sucre nous-mêmes.
J'espère que dans les prochains jours, nous aurons l'occasion d'explorer davantage de types de café typiques ici, en particulier le café aux œufs", a partagé Kat.
Quant aux deux invités venus de Belgique, Elke et Cheft, bien qu'ils aient déjà dégusté du café vietnamien en Europe, la tasse de café à Hanoï leur a tout de même laissé de nombreuses impressions particulières.
J'ai essayé le café aux œufs dans un restaurant vietnamien en Belgique. À l'époque, le goût était assez sucré, mais la tasse de café ici me convenait mieux. Avec seulement deux ingrédients simples, le café et le lait concentré, il apporte une saveur mélangée merveilleuse.
Surtout par temps chaud au milieu de l'été à Hanoï, déguster une tasse de café comme celle-ci me fait me sentir très à l'aise", a exprimé Cheft.
Dans le voyage touristique à la découverte de nombreuses destinations célèbres du Vietnam, la cuisine locale combinée à la culture culinaire typique promet de continuer à laisser des impressions profondes dans le cœur des touristes internationaux.
Ces dernières années, le café vietnamien a été continuellement honoré par les médias internationaux. En 2023, TasteAtlas a classé le café au lait glacé parmi les meilleures boissons de café au monde, tandis que CNN a également enregistré la montée en puissance de la culture du café vietnamien. Auparavant, le magazine The Travel (2022) avait classé le Vietnam au premier rang en termes de qualité de café.
Le café a été introduit au Vietnam par les Français en 1857, puis s'est fortement développé dans les hauts plateaux du centre, en particulier à Dak Lak avec la variété Robusta. Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, la superficie totale de café en 2025 est d'environ 718 000 hectares, avec une production de 1,95 million de tonnes.
