Dak Lak une terre immense riche en ressources naturelles ou les collines de cafe et de poivriers s'etendent au gre des saisons de recolte. Chaque saison de recolte les habitants se precipitent dans les champs des le matin.
A midi au lieu de rentrer chez eux ils restent au milieu de la ferme pour profiter du temps et se reposer au milieu de la nature. A partir de la des repas au milieu des champs sont nes - rustiques mais pleins d'humanite.
Lorsque le soleil se leve les habitants arretent temporairement le travail choisissent un terrain plat et frais pour preparer le dejeuner. Personne ne dit quoi que ce soit chacun fait son travail. Certaines personnes ramassent du bois de chauffage pour cuisiner des legumes et faire du poisson d'autres cueillent du ca rung des haricots non mûrs des pasteques d'eau des feuilles de e des piments verts... Le rire mele au bruit de l'explosion du bois de chauffage cree un son familier au milieu des champs.
En peu de temps la fumee de cuisine s'est repandue melangee a l'odeur des feuilles de foret luxuriantes et a l'arome de la viande de poisson parfumee. Au milieu du soleil de midi brûlant cette fine fumee est devenue un signal affectueux annonçant l'heure du repos - le goût de la reunion.
Mme H'Vinh Nie habitante de la commune de Cu M'gar a declare que sa maison est a plus de dix kilometres des champs elle apporte donc souvent du riz avec elle.
Si je rentre a la maison pour manger puis que je reviens je perds toute la journee. Le matin lorsque je vais travailler je vais au marche pour acheter un peu de viande ba chi quelques poissons seches avec un peu d'assaisonnement. Je vais dans les champs cueillir du ca dang de la pasteque d'eau du dau non et j'ai deja un bon repas' a raconte Mme H'Vinh Nie dans un regard plein de joie simple.
Et M. Y Bon Bya de la commune d'Ea Ktur a declare que le riz de rizieres est simple mais delicieux a la fois. « Manger au milieu du ciel et de la terre en ecoutant le vent et l'odeur de la fumee de cuisine je me sens naturellement en meilleure sante. Certains jours juste un bol de ca dang rape avec du sel et du piment vert tout le monde mange tout le riz de riziere » a declare M. Y Bon Bya.
Apres pres d'une heure de preparation le plateau de riz a ete prepare au milieu de la prairie avec des legumes sautes des soupes aigre-douce chaudes du ca phao giane de piments verts du bol de nuoc mam epice...
Et ainsi de suite tout le monde s'est reuni autour d'un repas tout en racontant des histoires de saisonnalite melees a des rires brûlants et retentissants au milieu de la grande foret.
En ville les gens vont au restaurant. Et dans les champs nous avons un feu d'artifice des legumes sauvages... il suffit d'entrer dans la cuisine pour avoir un bon repas' a ajoute M. Y Bon Bya.
Pour lui le repas de riziere est une partie de sa vie un souvenir inoubliable. Lorsque le repas s'est termine chacun a pose une bache sous l'arbre en fermant un peu les yeux.
Le sommeil de midi dans les champs bien que court est etrangement paisible comme si le ciel et la terre les envoyaient dans un reve au milieu de la vaste foret.
Pour les touristes sur la route de la randonnee rencontrer par hasard l'image des habitants de Dak Lak se reunissant autour d'une cheminee au milieu des champs est une experience inoubliable. Non seulement ils peuvent admirer les collines de cafe aux fruits mûrs mais ils ont egalement l'occasion de s'immerger dans le rythme du travail et parfois de deguster un repas rustique au milieu de la nature majestueuse.
