Le bánh tráng trempé dans de l'eau et trempé dans du sel de citron est une collation "qui fait fureur" au début de l'année 2026. Le plat reçoit de nombreux compliments pour sa nouveauté, son goût juste, adapté au dîner tardif.
Selon la tendance, chaque feuille de bánh tráng séchée est trempée dans de l'eau pour qu'elle soit douce et moelleuse. Le bánh a un léger goût salé, trempé dans du sel de citron, de la sauce de crevettes, du satay ou de la sauce au beurre épicée. Beaucoup de gens essaient également de tremper avec d'autres épices ou de transformer le bánh tráng en cuisses de poulet végétariennes, bánh cuốn, tokkboki...
Mme Elena Nishtyak (64 ans, Russe), vivant actuellement à Nha Trang, a regardé de courtes vidéos sur la plateforme TikTok et a immédiatement voulu les découvrir.
Elle a déclaré: "Il n'est pas difficile de trouver du bánh tráng au Vietnam, mais je ne sais pas quel type de sauce de trempage utiliser. C'est pourquoi j'ai improvisé et fait ma propre version. J'aime vraiment ce plat! La saveur est très étrange et complètement différente de ce que j'ai essayé auparavant".
Pour elle, c'est une expérience culinaire très intéressante. En vivant et en voyageant au Vietnam, la touriste a eu l'occasion de découvrir de nombreux plats vietnamiens à base de bánh tráng tels que le bánh tráng cuốn thịt trempé dans de la sauce de poisson, le nem rán.
Mme Elena a également révélé: "J'aime la cuisine vietnamienne car chaque plat contient beaucoup d'herbes aromatiques. De plus, à chaque repas, les légumes et les fruits de mer sont toujours frais et délicieux. La cuisine vietnamienne est diversifiée en matières premières et riche en saveurs, c'est certainement l'une de mes cuisines préférées dans le monde".
Non seulement les Vietnamiens ou les étrangers vivant au Vietnam, mais cette tendance à grignoter s'est également répandue dans la communauté vietnamienne d'outre-mer. Trang Tran (30 ans, née et ayant grandi en Allemagne), aime beaucoup les plats vietnamiens. Lorsqu'elle a découvert le banh trang trempé dans de la sauce salée au citron, elle a décidé d'essayer immédiatement.
La première pensée que j'ai eue en voyant cette tendance alimentaire était que c'était "fou" de tremper une pile épaisse de galettes de riz dans l'eau. J'avais peur que ce plat ne soit pas à ma goût et ne fasse du gaspillage. Mais cette collation m'a conquise", a-t-elle déclaré.
Trang Tran a ajouté: "Le goût de ce plat est similaire au tokkboki traditionnel coréen - un plat également à base de farine de riz - cuit avec de la sauce chili. De plus, j'ai également une impression particulière sur le bánh tráng cuốn trempé dans de la sauce mắm nêm au Vietnam".
Avant le bánh tráng nhúng nước chấm muối chanh, de nombreuses versions de snacks ont conquis les convives telles que le bánh tráng trộn, le bánh tráng cuốn bơ, le bánh tráng cuộn trứng lòng đào... aux versions grillées, frites ou bánh tráng phô mai, bánh tráng mắm ruốc. La nouvelle tendance continue de montrer la créativité incessante de la communauté vietnamienne des amateurs de cuisine et la capacité de renouveler les plats qui semblaient trop familiers.
