En parlant de la cuisine de Da Nang beaucoup de gens pensent immediatement au mi Quang au bun mam nem ou aux fruits de mer frais. Mais il existe un plat qui est devenu la marque distinctive de la ville de song Han - le banh trang cuon thit heo.
Il existe de nombreux endroits vendant des banh trang cuon thit heo - des restaurants populaires du marche de Con aux restaurants reputes - mais parmi ces endroits le restaurant Donald Trung est l'adresse choisie par de nombreux convives nationaux et internationaux.
Selon le representant du restaurant le banh trang cuon thit heo est celebre pour sa finesse dans la combinaison des ingredients. Un morceau de banh trang fin et epais ajoute des tranches de porc bouilli ou de porc roti parfumees emballees avec des legumes frais verts puis saupoudres de sauce de poisson riche - tout cela cree une saveur a la fois rustique et inoubliable.
Le point particulier est que le porc est prepare pour avoir une douceur et une douceur naturelles une couche de graisse et d'absorption equilibree de sorte qu'il ne s'estompe pas lorsqu'on le mange. Avec la version banh trang heo quay chaque morceau est croustillant croustillant dore.
Servir avec un banh trang cuon thit heo est le bouillon caracteristique - l'ame du plat. Les convives peuvent choisir deux types de bouillon selon leurs preferences : nuoc mam chua ngot pour manger avec de la viande rotie creant une sensation harmonieuse ; et nuoc mam nem ca com nguyen chat pour servir avec de la viande bouillie avec une saveur saignante et parfumee typique du centre du Vietnam.
Lors de la degustation des plats au restaurant les touristes serviront eux-memes des legumes au comptoir de legumes buffet gratuit. Plus de 20 types de legumes crus et de legumes parfumes sont disposes de maniere fraîche chaque jour du xa lach au basilic a la menthe poivree... pour que les clients puissent choisir librement selon leur goût.
Nguyen Ha etudiante en Chine a l'etranger a partage : 'Le banh trang cuon ici a une saveur tres particuliere : viande moelleuse bouillie avec un bouillon savoureux et des legumes buffet frais. La derniere fois que je suis retournee a Da Nang j'ai goûte et j'ai ete impressionnee. Lorsque j'ai etudie en Chine je me souviens tres bien de ce plat mais je n'ai pas trouve le bon goût alors le prochain fois je dois absolument aller au restaurant pour manger a nouveau pour satisfaire ma nostalgie'
Pendant ce temps M. Hoang Duc Minh (Thai Nguyen) a commente : 'Une portion de banh trang cuon thit heo luoc ici coûte 80 000 VND mais elle est tres complete avec beaucoup de viande et de legumes. Apres avoir mange on n'est pas seulement rassasie mais aussi satisfait car la qualite est digne de l'argent depense'.
Les convives venant a Da Nang peuvent egalement profiter du papier de riz en rouleau de porc dans de nombreuses autres adresses prestigieuses telles que Dai Loc, Mi Quang Noodles, Quan Mau, Phu Cuong, Madame Lan ...
Le menu propose egalement des plats traditionnels preferes tels que le gateau de porc roti, les vermicelli, les nouilles de quang, le gateau Nam, le gateau filtrant ... le prix varie de 45 000 a 110 000 Vnd / Part.
