Lors de sa visite au Vietnam en mai 2024 le journaliste Lee Moon-su du journal Nongmin (Coree du Sud) a eu l'occasion d'experimenter la culture de Hanoï pendant 4 semaines. Il a decouvert et s'est immerge dans le mode de vie des habitants locaux explorant la cuisine et les habitudes de la capitale.
C'est une culture que les etrangers trouveront attrayante des choses que vous ne trouverez jamais dans les livres ou les guides touristiques mais que vous devez experimenter directement pour connaître. Cette culture unique existe au Vietnam' a commence l'article le journaliste Lee Moon-su.
L'une des choses qui a surpris l'auteur Lee est que les Vietnamiens mettent toujours de la glace dans la biere meme de tres grosses pierres.
Bien que la biere soit deja froide il est etrange de voir des glaçons verser dans un verre de biere pour le refroidir. Lorsque je suis alle visiter un restaurant j'ai ete assez surpris lorsque le serveur m'a demande : 'Vous voulez un peu de glace?'. Personnellement je pense que ça vaut la peine d'essayer mais quand la glace est fondue la biere est meilleure' a partage le journaliste Lee.
Le magazine coreen Veyond a egalement ete surpris lorsque les Vietnamiens ont bu de la biere avec de la glace supplementaire. L'auteur pense que la glace supplementaire est une solution temporaire pour garder la biere plus fraîche par temps chaud de la region tropicale.
Il est devenu une partie de la culture et est devenu un choix meme lorsque la biere a ete conservee au refrigerateur. C'est precisement a cause de cette culture unique de la consommation de biere que meme les clients europeens habitues a boire de la biere froide vierge boivent egalement de la biere glacee lorsqu'ils sont assis dans les rues de Hanoï' ecrit le journal Veyond.
Ajouter de la glace rend la biere plus fade et amer lorsqu'elle est laissee longtemps mais c'est une boisson fraîche et adaptee a l'ete dans des pays comme le Vietnam et la Thaïlande. En Coree du Sud la biere n'est generalement conservee que froide pour conserver la saveur des fleurs de la biere et le processus de carbonisation n'est pas affecte laissant une sensation de fraîcheur.
Selon les observations des Coreens non seulement la biere mais aussi le cafe le jus et de nombreux autres types de boissons au Vietnam sont souvent consommes avec du glaçage.
