Prenant la parole lors de la cérémonie d'ouverture, M. Lê Trung Kiên - vice-président du Comité populaire de la ville a affirmé que Hải Phòng est une ville portuaire, un lieu d'intersection de nombreuses régions culturelles, tout en possédant une cuisine avec une empreinte unique: riche, libérale, rustique, honnête mais raffinée; proche mais pleine d'attrait.
La cuisine ne crée pas seulement de délicieux plats, mais contient également de nombreuses histoires sur la terre et les habitants de la région orientale civilisée - Dat Cang Anh Hung. La ville oriente progressivement la construction d'un écosystème culinaire de Hai Phong vers la modernité, le professionnalisme et la numérisation; reliant les entreprises, les produits typiques, les lieux culinaires et les expériences touristiques, aidant les habitants et les touristes à trouver, choisir et expérimenter facilement.
En organisant des rues piétonnes et une restauration nocturne, la ville souhaite que la communauté des entreprises, les associations, les artisans, les chefs cuisiniers et les habitants unissent leurs forces pour construire une marque culinaire de Hai Phong dans le sens de la civilisation, de la sécurité, de la qualité, du professionnalisme et de la durabilité. Parallèlement à la préservation des valeurs traditionnelles, les unités innovent audacieusement les méthodes d'organisation, les méthodes de service, la promotion et l'application de la technologie, afin que la cuisine de Hai Phong approche des marchés plus vastes, apportant l'identité de la terre portuaire à un grand nombre de personnes, de touristes et d'amis internationaux.
Afin de construire la marque de la rue piétonne et de la cuisine de Hai Phong, le vice-président du Comité populaire de la ville a demandé aux départements, aux branches, aux localités et aux unités concernées de continuer à coopérer étroitement, de créer des conditions pour que la rue piétonne et la cuisine fonctionnent efficacement, en toute sécurité et de manière civilisée. Parmi celles-ci, l'accent est mis sur la sécurité, l'ordre, l'hygiène environnementale, la sécurité alimentaire et la qualité du service.
Les unités construisent des canaux pour recevoir et traiter les commentaires des habitants, des entreprises et des touristes afin de les perfectionner régulièrement. Les entreprises, les ménages commerciaux, les artisans, les chefs et la communauté des restaurateurs de Hải Phòng accompagnent activement la ville, améliorent la qualité des produits, mettent en œuvre la transformation numérique et construisent une culture d'entreprise. La marque culinaire n'est pas seulement la valeur de chaque établissement, mais contribue également à préserver et à diffuser l'image, la culture et les habitants de Hải Phòng.
La rue piétonne et la gastronomie ne sont pas seulement un lieu pour déguster de délicieux plats, mais aussi un nouveau produit touristique urbain et un nouveau produit culturel, créant des raisons supplémentaires pour que les habitants et les touristes séjournent plus longtemps, vivent plus d'expériences et dépensent plus à Hải Phòng. Cela contribue à prolonger la durée d'activité de la ville, à stimuler la demande des consommateurs, à promouvoir les secteurs de services connexes tels que la restauration, l'hébergement, le transport, les achats, les loisirs et le tourisme, formant progressivement un écosystème économique nocturne dynamique, civilisé et durable.
Auparavant, sur la place du Théâtre municipal, s'est également déroulé un défilé avec plus de 500 membres, dont la troupe de musique militaire de la 3e région militaire, la troupe artistique de danse du lion et du dragon Cat Long, l'Union de la jeunesse de la ville de Hai Phong, la communauté des enfants, l'Association du patrimoine Ao Dai, les clubs folkloriques, l'Association de la photographie d'art, ainsi que de nombreux artisans, stands de restauration et touristes internationaux... En particulier, l'événement a été accompagné de visages marquants: 2e dauphine de Miss Vietnam 2024 Nguyen Thi Van Nhi - Ambassadrice du tourisme de Hai Phong, 1ère dauphine de Miss Vietnam 2024 Tran Ngoc Chau Anh...
