Après 60 ans, la capacité du corps à métaboliser le sucre peut changer, tandis que la masse musculaire diminue progressivement et que le niveau d'activité est généralement moindre qu'avant.
Par conséquent, le choix d'aliments appropriés joue un rôle important dans le maintien d'une glycémie stable, en particulier pour les femmes qui sont à risque ou qui ont été diagnostiquées avec le diabète.
Tout d'abord, il faut privilégier les glucides à absorption lente et les aliments riches en fibres. Le riz brun, l'avoine complète, les patates douces, les légumineuses et les légumes verts peuvent aider les repas à avoir plus de fibres. Au lieu de manger une grande quantité de riz blanc par repas, vous pouvez réduire votre apport en glucides et augmenter votre consommation de légumes, en combinant avec une source de protéines appropriée.
Les protéines sont également très nécessaires après 60 ans car elles contribuent à maintenir la masse musculaire. Le poisson, la volaille sans peau, les œufs, le tofu et les haricots sont des choix à considérer. Le poisson, en particulier les poissons gras, fournit également des graisses insaturées. Cependant, la méthode de préparation est également importante, il faut privilégier la cuisson à la vapeur, bouillie, braisée ou cuite à la poêle avec une quantité modérée d'huile au lieu de frire.
De plus, les légumes doivent apparaître fréquemment dans les repas. Les légumes-feuilles verts, le chou-fleur, les concombres, les tomates et les légumes à faible teneur en glucides peuvent aider à augmenter la sensation de satiété sans rendre le repas trop riche en glucides.
Pour les fruits, il faut les manger entiers au lieu de boire du jus. Les fruits tels que les goyaves, les pommes, les poires ou une petite portion de baies peuvent être inclus dans le régime alimentaire avec une portion appropriée.
Les aliments à limiter sont les boissons gazeuses, le thé au lait, les bonbons, les boissons sucrées et les aliments riches en amidon raffiné.
Il faut également noter qu'il ne faut pas jeûner ou supprimer complètement les glucides pour contrôler la glycémie, car un régime alimentaire trop strict peut ne pas convenir aux personnes âgées.
Plus important encore, la stabilisation de la glycémie ne dépend pas d'un seul aliment, mais de la portion, de l'équilibre entre glucides-protéines-fibres et des habitudes alimentaires régulières.
Si vous prenez des médicaments hypoglycémiants ou de l'insuline, vous devriez consulter votre médecin avant de modifier considérablement votre régime alimentaire pour éviter l'hypoglycémie.
