Le đậu phụ n'est pas le principal responsable de l'augmentation de l'acide urique car la teneur en purines du đậu phụ n'est pas plus élevée que celle de nombreux aliments d'origine animale.
En fait la purine est une substance qui apparaît naturellement dans le processus de métabolisme du corps et est présente dans de nombreux types d'aliments différents pas seulement les haricots. La majeure partie de la purine dans le corps est également synthétisée par l'organisme et ne provient pas entièrement de l'alimentation.
Bien que le đậu phụ contient une certaine quantité de purines manger à un niveau modéré n'augmentera pas l'acide urique. Le corps humain a la capacité de métaboliser et d'éliminer la purine mais ce n'est que lorsque la quantité de purines ingérée dépasse ce seuil que l'acide urique augmente. La consommation modérée de đậu phụ se situe entièrement dans les limites de sécurité.
De plus le đậu phụ est un aliment végétal riche en protéines de haute qualité en vitamines et en minéraux apportant de nombreux avantages pour la santé. Manger du đậu phụ de manière raisonnable aide à compléter la nutrition à soutenir l'immunité et à contribuer à prévenir certaines maladies.
Par conséquent il est nécessaire de reconnaître correctement la relation entre le đậu phụ et l'acide urique. L'utilisation modérée de đậu phụ n'affecte pas négativement le taux d'acide urique dans le corps.
