Le 4 mars, sur la cour de pierre de la pagode Côn Sơn, le comité d'organisation du festival de printemps Côn Sơn - Kiếp Bạc 2026 a organisé l'ouverture du concours Bánh chưng, Bánh giầy.
L'activité a attiré un grand nombre d'artisans locaux, créant une atmosphère d'émulation enthousiaste tout en conservant la solennité d'un rituel traditionnel.
Dans l'épreuve d'emballage de banh chung, chaque équipe compte 5 artisans portant des costumes de festival. En 15 minutes, les équipes terminent 10 banh, dont 5 banh salés (soupe de haricots mungo et porc, attachés à 6 lamelles) et 5 banh végétariens (soupe de haricots mungo, attachés à 4 lamelles).
Tout est emballé à la main, sans moule. Les ingrédients comprennent 6,8 kg de riz gluant (après trempage, égoutté), 1,5 kg de haricots mungo décortiqués et cuits; 0,8 kg de porc haché avec des épices. Les gâteaux après emballage sont bouillis en continu pendant 6 heures, le bois de chauffage est préparé par le comité d'organisation.
L'après-midi, il y a eu l'épreuve de pilonnage du bánh giầy avec 6 artisans de chaque équipe. En 50 minutes, les équipes ont effectué toutes les étapes, de la préparation du riz gluant, du pilonnage du bánh à la façonnage et à l'achèvement de 5 bánh ronds, uniformes et de taille uniforme.
Le riz gluant utilisé doit avoir des grains gros et ronds, sans mélange de riz ordinaire; le poids après trempage est de 6,8 kg. Le comité d'organisation demande de ne pas allumer le feu à l'avance et de ne pas utiliser de produits chimiques pour allumer le feu. Une fois terminé, les caractères Hán Nôm rouges "Phúc", "Lộc", "Thọ" sont collés sur la surface du gâteau.
Le concours est maintenu depuis de nombreuses années, en vue de la cérémonie nationale commémorative des rois Hùng Vương, en hommage aux héros nationaux tels que Trần Hưng Đạo, Nguyễn Trãi et les Trois Ancêtres de Trúc Lâm.
Les gâteaux primés seront offerts au temple de Côn Sơn et aux sites historiques du complexe, en priant pour la paix nationale et la paix du peuple, la pluie et le vent favorables.
