Le 1er concours des chefs talentueux vietnamiens - 2025 est organise par la Chambre de chefs de Lam Dong (LPCA) en collaboration avec l'Association vietnamienne du tourisme (VITA) la Federation vietnamienne des chefs de cuisine (VCF) et l'Association du tourisme de Lam Dong (LTA).
Pour sa premiere edition le concours a attire la participation de 48 equipes participantes avec pres de 150 candidats de 25 provinces et villes a travers le pays. Les equipes s'affronteront avec 144 plats officiels utilisant des ingredients typiques des hauts plateaux de Lam Dong combines a des fruits de mer frais et delicieux pour creer des œuvres culinaires uniques.
Les plats seront evalues par le jury compose d'experts de premier plan nationaux et internationaux reputes sur la base de nombreux criteres tels que : la creativite la technique de preparation la saveur et la presentation.
M. Vu The Binh president de l'Association vietnamienne du tourisme a declare lors de l'evenement : 'Le concours est a la fois un terrain de jeu qui relie les associations de chefs de tout le pays et qui montre l'importance de la cuisine vietnamienne dans le developpement de la marque touristique culinaire dans la province de Lam Dong en particulier et au Vietnam en general. Grace a ce concours les chefs peuvent creer leur propre marque'.
Du cote du chef du comite d'organisation et vice-president de VCF M. Nguyen Huu Huong a partage la mission du concours : 'Nous souhaitons reunir la culture culinaire de la 'nouvelle province de Lam Dong' (Lam Dong Binh Thuan Dak Nong) contribuant ainsi a ameliorer la valeur culinaire vietnamienne'.
L'un des points forts particuliers du concours est la ceremonie d'hommage aux chefs culinaires nationaux organisee par la Federation vietnamienne des chefs culinaires (VCF). Pour encourager la jeune generation de chefs culinaires tous les candidats participants recevront un certificat de valeur reconnue a l'echelle nationale et internationale.
Egalement lors de l'evenement une ceremonie de signature d'un accord de cooperation important a eu lieu entre l'Association des chefs professionnels de Lam Dong et les etablissements de formation afin de cooperer etroitement dans le developpement de ressources humaines de haute qualite dans le domaine de la gastronomie.
Apres plus de 60 minutes de competition les 148 plats ont ete acheves par les chefs. Immediatement apres les epreuves ont ete nominees par le jury selon 5 criteres differents.
En consequence dans l'epreuve d'equipe la societe par actions de tourisme de Dong Nai a remporte le premier prix - medaille d'or ; 2 deuxiemes prix ont ete remportes par le restaurant Leguda - Thuy Ta (Dalat Tourist) et l'hotel TTC Empirial Hue ; 3 troisiemes prix ont ete remportes par les equipes du groupe de jeunes chefs Thien Anh de la societe Dala Group et de l'Association des chefs professionnels de Saigon. En outre il y a eu 5 prix d'encouragement et 8 prix
En ce qui concerne les prix individuels le chef Nguyen Van Dai (Com nieu Dat Viet) a remporte le titre de champion ; 2 titres de finaliste ont ete remportes par Nguyen Cong Thanh (Hotel Colline) et Nguyen Duc Hoai (Nicedream - Thuy ta - Langbiang) ; 4 troisiemes prix sont Nguyen Thanh Quy (Groupe de jeunes chefs Thanh Dien) Nguyen Le Trung Thien (Mercure Resort) Nguyen Nhut (Association des chefs professionnels de Binh Thuan) et Nguyen Thi Ngoc Tran (TTC Resort Premium
