Pendant la saison des récoltes les champs de riz de l'ouest sont extrêmement animés. Devant les machines de semis et de récolte du riz derrière chaque groupe de jeunes et de jeunes enfants courent pour attraper les souris de champ. Certains endroits utilisent des filets des gilets de terre d'autres utilisent des bâtons pour frapper voire des mains pour ne pas attraper les souris.
Dans la commune de Long Bình (province de Đồng Tháp) dans les derniers jours de la récolte de riz Đông Xuân les champs n'ont pas seulement retenti le bruit des semis animés mais sont également remplis de rires des habitants participant à la chasse aux souris. Suivez les ouvriers dans les champs jaune vif pour assister de vos propres yeux à cette activité à la fois intéressante et significative.
M. Nguyễn Văn Tám un laboureur de riz expérimenté qui lave à la fois la sueur et partage : 'Après avoir récolté le riz nous nous invitons souvent à attraper des souris. Le riz a été récolté les souris ont perdu leur abri et courent dans les champs. Attraper des souris à ce moment-là est à la fois amusant et donne de la nourriture pour aider les habitants à éliminer les souris. Les souris de champ après la saison de récolte sont souvent grasses et nourries avec
Pour attraper les souris les habitants chassent les souris en groupe avec un esprit collectif. Un groupe de 5 à 7 personnes parfois avec des chiens de chasse accompagnés se déplace sur les semiseurs. Lorsque les souris courent ils utilisent des cuốc des mains libres ou des filets à l'entrée du champ pour les bloquer. Les souris sautent rapidement mais après quelques minutes elles sont récupérées tout le groupe sourit au milieu du champ.
M. Lê Minh partage son expérience : 'Un jour nous attrapons généralement 10 à 20 rats les jours où les champs sont larges et il y a beaucoup de rats nous attrapons jusqu'à 30 à 40 rats. Les rats ici sont propres mangent uniquement du riz frais. En ce qui concerne la préparation frites croustillantes grillées salées et piments sont délicieuses. En particulier les rats d'un soleil avec une viande ferme et douce un goût sucré naturel une couche extérieure croustillante et une couche intérieure
La chasse aux souris de champ pendant la saison de récolte du riz est devenue une caractéristique culturelle typique de l'ouest cette activité attire de nombreuses personnes. La chasse aux souris aide non seulement à protéger les récoltes mais aussi à servir les repas de famille. De nombreuses personnes chassent également les souris de champ pour les vendre afin d'augmenter leurs revenus.
