Dans mon voyage a la recherche de nouvelles experiences Song Cau - une terre qui appartenait autrefois a l'ancienne province de Phu Yen aujourd'hui Dak Lak - est devenue ma prochaine etape memorable.
Cette terre n'a pas seulement de la mer bleue et du sable blanc mais contient egalement des histoires simples des habitants de la region cotiere et une saveur culinaire inoubliable.
La premiere impression lorsque vous mettez les pieds a Song Cau est la paix et la serenite. Sans bruit ni agitation cet endroit apporte une sensation de detente et de simplicite comme un rare silence au milieu du rythme de la vie trepidante.
Le vent de la mer souffle dans la cage avec une saveur salee pour que je comprenne ce qu'est le « souffle » de l'ocean. A chaque pas j'ai l'impression de toucher le rythme de vie lent mais plein de vitalite de cette region cotiere.
Les habitants de Song Cau m'ont laisse beaucoup de sympathie des les premieres visites. Avec une voix simple et chaleureuse ils m'ont guidee avec devouement et gentillesse comme en accueillant un proche de retour dans sa patrie.
C'est cette convivialite qui donne aux visiteurs un sentiment de paix et de proximite comme s'ils etaient longtemps attaches a cette terre.
En longeant la plage j'ai admire avec passion la vaste couleur bleue qui s'etendait jusqu'au ciel tout en se fondant dans le sable blanc et eclatant sous le soleil. Les vagues de sable blanc et brillant se balancent sur le rivage comme une musique sans paroles lorsqu'elles sont douces lorsqu'elles sont agitees creant le rythme unique de la mer.
Surtout la scene des bateaux de peche revenus apres une nuit de navigation m'a vraiment emu. Sur la plage l'odeur fraîche du poisson et l'odeur de sauce de poisson se refletant dans le vent tout cela evoque un espace vivant et sale a la fois authentique et plein d'emotions.
Song Cau n'est pas seulement beau dans le paysage marin mais reste egalement grave dans ma memoire avec des plats typiques. Parmi ceux-ci le banh xeo de fruits de mer m'a fait hesiter a l'oublier. Sur la cuisiniere a charbon rouge chaque morceau de pate est verse dans la poele le son de 'xeo xeo' resonne comme une chanson annonçant qu'il est sur le point d'etre mange.
Le banh vang ruom est croustillant croustillant et degage le parfum parfume du nouveau riz. A l'interieur des crevettes des calmars et du poisson frais qui venaient d'etre peches par les pecheurs se melangent pour creer la saveur de l'ocean. Lorsque le banh est emballe avec des legumes crus et remplace par un peu de bouillon aigre et sucre tous les sens sont eveilles pour laisser la douceur des fruits de mer et la croûte du banh fondre dans la langue.
Ce qui fait la difference dans la cuisine locale ce n'est pas seulement les ingredients frais et delicieux mais aussi les mains habiles et le cœur accueillant des habitants de Song Cau. En mangeant un banh xeo on voit aussi le soleil et le vent voir aussi l'affection sincere transmise dans chaque couche de farine chaque crevette chaque tranche de poisson.
Le voyage vers la terre de Song Cau m'a laisse un arriere-goût de longue date. Song Cau n'est pas seulement une destination mais un lieu de nostalgie. Je me souviens du goût croustillant des banh xeo des fruits de mer fondus du bruit des vagues qui battent le rivage et du sourire doux des habitants de la region cotiere.
C'est l'harmonie entre la nature la cuisine et l'humanite qui a cree une riviere Cau tres unique et tres inoubliable - une belle piece dans la memoire de ceux qui y ont mis les pieds.
