Le 21 mai, la société New Viet Dairy a organisé l'événement New Viet Dairy Expo 2026 dans le hall Autograph Collection - Vinpearl Landmark 81 (Hô Chi Minh-Ville), réunissant plus de 1 600 invités, dont des propriétaires d'entreprises de F&B (Boissons et produits alimentaires), des chefs professionnels, des restaurants, des hôtels, des partenaires de distribution et des experts du secteur des services de restauration.
L'événement est considéré comme un point de connexion de la communauté F&B avec une série d'activités d'expérience sur les matières premières, les techniques de transformation et les solutions d'exploitation dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie selon les normes internationales.
Le point culminant de la New Viet Dairy Expo 2026 est l'espace d'exposition des gammes d'ingrédients alimentaires haut de gamme tels que le beurre, le lait, le fromage, la viande et les fruits de mer importés. La zone d'expérience est conçue selon le modèle de "restaurant miniature", recréant les styles culinaires asiatiques et européens ainsi que l'espace pâtisserie, Artisan Bakery et un bar de mélange moderne.
Grâce à des activités d'expérience pratique, l'entreprise présente les capacités d'application des matières premières dans l'exploitation de restaurants, d'hôtels et de modèles F&B modernes.
Outre la zone d'exposition, la série Live Cooking Show avec la participation de 12 chefs et experts culinaires nationaux et internationaux attire également l'attention des participants. Les spectacles se concentrent sur les techniques de transformation, l'optimisation des coûts des ingrédients, la construction de menus et l'amélioration de l'expérience client dans le segment des services haut de gamme.
Certains chefs participant à l'événement comprennent Lê Xuân Tâm, Nguyễn Văn Tú, Cẩm Thiên Long, Pauline Lagdameo et Bertrand Sommereux.
En outre, les experts ont également partagé des informations sur les tendances culinaires modernes, les solutions d'exploitation de l'hospitalité, l'art de la pâtisserie et l'application d'ingrédients haut de gamme dans l'industrie F&B.
Selon un représentant de New Viet Dairy, l'événement vise à connecter la communauté F&B, à accompagner les entreprises dans l'amélioration de la qualité des ingrédients, à promouvoir la créativité culinaire et à accéder aux normes internationales.
