En venant sur l'île de Phu Quy (Lam Dong), les touristes ne sont pas seulement fascinés par les plages sauvages, l'eau bleu clair jusqu'au fond, mais aussi par les plats délicieux. La combinaison harmonieuse de produits frais de l'océan et de la méthode de préparation rustique des habitants a créé des plats délicieux uniques.
1. Fruits de mer frais
Les fruits de mer à Phu Quy sont pêchés et consommés le jour même, ils conservent donc toujours leur saveur douce et fraîche. Par rapport à la terre ferme, les prix des fruits de mer sur l'île sont assez abordables. Les touristes peuvent se rendre dans les restaurants et les stands de nourriture locaux, ou acheter directement au marché aux poissons, dans les villages de radeaux et demander aux habitants de les transformer sur place.
Outre les plats familiers tels que le homard, le maquereau, le concombre de mer ou les calmars, les escargots, les oursins... Phu Quy est également célèbre pour ses produits de "chasse".
Tout d'abord, il faut mentionner le crabe lunaire, une espèce rare de crabe qui possède des formes rondes rouge rosé uniques sur sa carapace comme de petites lunes. Cette espèce de crabe a une chair extrêmement parfumée et ferme, la meilleure est lorsqu'elle est cuite à la vapeur, rôtie au sel et au piment ou mélangée à une sauce aux œufs salés grasse.
De plus, le crabe royal avec sa carapace rouge rosé vif est également un cadeau de la mer qui fascine les convives. Griller du mọi, faire frire du tamarin savoureux ou faire de la bouillie rafraîchissante sont tous de merveilleux moyens de déguster le crabe royal.
En particulier, le mérou bông ou le mérou rouge avec un corps plein de chair est toujours la "star" de chaque fête lorsqu'il est cuit dans une soupe aigre.
2. Bœuf chaud
En parlant de bœuf chaud, de nombreux convives confondent souvent le mot "chaud" avec la chaleur lors de la cuisson au four, mais en réalité, les habitants de l'île utilisent ce mot pour affirmer la fraîcheur du bœuf. Le bœuf de l'île est élevé en liberté, abattu et vendu immédiatement dans la journée, de sorte que chaque fibre de viande conserve toujours sa tendreté et sa douceur.
En visitant les célèbres restaurants de bœuf chaud tels que Thanh Bình, Thu Viễn, Hòa Thướng, Chú Ninh,..., les touristes peuvent déguster du bœuf saignant au citron vert, du bœuf sauté, du bœuf trempé dans du vinaigre, du bœuf cuit à la vapeur au gingembre ou du xèo xèo grillé sur un four à charbon de bois rougeoyant.
3. Bánh căn
En tant que plat de petit-déjeuner national sur l'île, le bánh căn Phú Quý est le croisement parfait entre la farine de riz traditionnelle et les fruits de mer de l'île. Les bánh căn sont habilement versés, grillés sur des moules en terre cuite avec des feux de charbon ardents.
Contrairement à la terre ferme, la garniture à l'intérieur du bánh căn Phú Quý est remplie de crevettes, de calmars frais ou d'œufs gras. La croûte extérieure est croustillante, mais l'intérieur conserve sa douceur et son parfum.
Les touristes peuvent s'arrêter au restaurant de Mme Bay, Mme Phuc ou Mme Ton pour déguster un ensemble de 10 banh can chauds et variés pour seulement environ 55 000 VND.
4. Nouilles instantanées aux crevettes et calamars
Récemment, le plat de nouilles instantanées aux calamars rustiques a été constamment chuchoté par les jeunes et est devenu un plat "obligatoire à check-in" lors de la visite de l'île de Phu Quy. Sans être sophistiqué en termes d'apparence, le plat conquiert les convives par sa douceur naturelle grâce au bouillon soigneusement mijoté à partir d'os, de radis et de carottes.
Le Topping d'un bol de nouilles à 50 000 dongs est de très bonne qualité avec des calamars ú nu, des germes de soja, des oignons verts et un peu d'oignons frits dorés et parfumés. Vous pouvez facilement déguster ce plat au restaurant Mì mực Chú Thảo ou dans les restaurants de la zone du carrefour Làng Bè - Nguyễn Thông.
5. Bánh cặc lỏ
Figurant sur la liste des collations les plus recherchées par les Tiktokers et les jeunes lorsqu'ils viennent à Phu Quy, il y a le bánh cặc lỏ. Ce plat impressionne fortement dès son nom unique et unique des habitants.
Le gâteau est entièrement fait de farine, façonné comme de longs bâtonnets et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Lorsque vous mordillez le premier morceau, vous constaterez que le gâteau est un peu dur, mais plus vous mâchez attentivement, plus vous sentez le goût gras et parfumé, c'est extrêmement appétissant à manger.
Pour seulement 12 000 VND par paquet, cette collation intéressante peut être facilement trouvée au marché de Tam Thanh ou dans les petits stands de toute l'île. Vous pouvez acheter quelques paquets à déguster en chemin ou les emporter comme cadeaux.
